Pound kek

Oylar: 14

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Pound kek - Klasik İngiliz kekinin bir çeşididir ve geleneksel olarak eşit miktarlarda kullanılan dört malzemeden yapılır: un, tereyağı, yumurta ve şeker.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3,5 su bardağı kaliteli buğday unu, ayrıca tava için biraz daha un.
1/2 çay kaşığı ince tuz
8 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
2 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında süt
4 çay kaşığı vanilya özü
480 gram oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca tava için biraz daha tereyağı.
2 3/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
Ortasında delik bulunan 25x12 cm ölçülerinde büyük yuvarlak bir kalıp veya 23x13 cm ölçülerinde iki dikdörtgen kalıp.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, yumurta, birinci sınıf un, vanilya özü, limon kabuğu rendesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının alt kısmına bir tel ızgara yerleştirin ve 160°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya un serpin.
Unu ve tuzu orta boy bir kaseye eleyin. Ayrı bir kasede yumurtaları, yumurta sarılarını, sütü ve vanilya özünü çırpın.

Mikserin çırpma aparatını kullanarak, tereyağını orta hızda yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Mikser çalışırken, şekeri azar azar, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde ekleyin. Karışım hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar 5 dakika daha çırpmaya devam edin.

Limon kabuğu rendesini ekleyin ve tekrar karıştırın.
Mikseri düşük hıza ayarlayın. Unu azar azar, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde ekleyin ve 30 saniye boyunca karıştırın.

Yumurta karışımını azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve spatula ile üzerini düzeltin.

Kekinizi büyük yuvarlak bir kalıpta 1 saat 30 dakika, dikdörtgen kalıplarda ise 50-60 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz ve kuru çıkmalıdır, veya avucunuzun içiyle ortasına bastırın; yüzey eski haline geri dönmelidir.
Keki fırından çıkarın ve 10-15 dakika boyunca kalıbında soğumaya bırakın.

Kek kalıbından çıkarın ve 10-15 saat soğutun. Soğutulmuş keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 4-5 gün veya dondurucuda 1 ay saklayın.