Çilekli Kek Trifle

Oylar: 1

Zaman: 6 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 862, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 35 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 79 G., lif 2 G., kolesterol 262 mg, sodyum 317 mg, şeker 56 G.

Ev yapımı vanilyalı kek ve taze çileklerle hazırlanan, üzeri narin kremalı bir tabaka ile kaplı muhteşem bir yaz tatlısı. Çilek mevsiminden önce yapmaya karar verseniz bile, çilek reçeli sayesinde taze çilek aroması daha da belirginleştiği için yine de lezzetli ve hoş kokulu olacaktır. Tüm canlı katmanları sergilemek için tatlıyı uzun, şeffaf bir kasede servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pound kek

220 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı iri tuz
1,5 su bardağı toz şeker
5 büyük yumurta
1/4 su bardağı krema
2 çay kaşığı vanilya özü
Özel ekipman: 22x12 cm ekmek kalıbı; tatlı kasesi

çilek

350 gram çilek reçeli
900 gr çilek, sapları temizlenmiş ve ikiye bölünmüş
1 yemek kaşığı limon suyu
Şeker (damak zevkinize göre)

Krem

450 gram oda sıcaklığında krem peynir
2/3 su bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı krema
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek, çilek, limon suyu, yumurta, krem peynir, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir ekmek kalıbını yağlayın.
Pound kek:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta tereyağı ve şekeri birleştirin ve mikserle yüksek hızda yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Yüksek hızda 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Krema ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Un karışımını ekleyin ve düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve ortasına batırılan tahta kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. Kekin kalıpta 10 dakika dinlenmesini bekleyin, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin. Kek 2 güne kadar önceden pişirilebilir. Sıkıca sarın ve oda sıcaklığında saklayın.
çilek:

Orta boy bir tencerede çilek reçelini orta-yüksek ateşte ılık olana kadar ısıtın. Çilekleri ve 1/4 su bardağı suyu ekleyip kaynatın; çilekler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak biraz şeker ekleyin. Tamamen soğumaya bırakın. Çilek reçeli 1 gün öncesinden hazırlanabilir; buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Krem:

Geniş bir kapta, krem peyniri ve pudra şekerini mikserle çok pürüzsüz olana kadar çırpın. Biraz krema ekleyin ve çırpın. Kalan kremayı azar azar ekleyerek, ara sıra kabın dibini sıyırarak, sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Limon suyunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Toplantı:

Kek hamurunu 4 cm'lik küpler halinde kesin. Bir tatlı kasesinin dibine kremanın dörtte birinden biraz fazlasını yayın. Üzerine kekin üçte birini, ardından çileklerin üçte birini suyunu da ekleyerek yerleştirin. Krema ile başlayıp çileklerle bitirerek katmanları tekrarlayın. Kalan kremayı ve birkaç çileği en üste koyun. Üzerini kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.