Çilekli Bademli Kek

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 568, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 82 G., lif 2 G., kolesterol 127 mg, sodyum 168 mg, şeker 60 G.

Bu kek versiyonu, özel günler için hazırlanmış, şık ve gösterişli bir pasta gibidir. Dökme demir tavada pişirilir, üzerine taze çilek ve çıtır bademli streusel serpilir. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpip, doğrudan tavadan servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1,5 su bardağı toz şeker
165 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha tereyağı, hafifçe yumuşamış.
3 büyük yumurta
0,5 su bardağı ekşi krema
1 çay kaşığı badem özü
1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1/4 çay kaşığı iri tuz
450 gr çilek, sapları temizlenmiş (yarısı ince dilimlenmiş, yarısı ikiye kesilmiş)

Streusel

1/4 su bardağı esmer şeker
1,5 yemek kaşığı kaliteli un
1 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, soğutulmuş ve küpler halinde kesilmiş.
1/4 çay kaşığı iri tuz
1/4 su bardağı ince doğranmış badem

Sır

1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı limon suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, streusel, çilek, badem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Kek:

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Ekşi krema ve badem özünü ekleyin ve karışana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve unu ve tuzu azar azar ekleyerek çırpın. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, kabın kenarlarını sıyırın. Dilimlenmiş çilekleri ekleyip karıştırın.

Doldurma:

Orta boy bir kapta esmer şeker, un, tereyağı ve tuzu birleştirin ve iki bıçak veya hamur kesici kullanarak iri kırıntılar haline getirin. Bademleri ekleyip karıştırın.
25 cm çapında dökme demir tavayı bolca yağlayın. Hamuru tavaya dökün ve yüzeyini düzleştirin. Kalan ikiye bölünmüş çilekleri, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde hamurun içine bastırın, böylece çilekler görünür olsun. Üzerine streusel serpin. Ortasına batırılan kürdan neredeyse temiz ve hamurla ıslanmamış çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Kekin tavada 30 dakika dinlenmesini sağlayın. Bu arada, sosu hazırlayın.
Sır:

Pudra şekerini limon suyuyla karıştırın. Çırpma teli veya mikser kullanarak, hazırladığınız karışımı kekin üzerine gezdirin. Kekinizi kalıptan çıkarıp servis edin.