Ricotta ve yenilebilir çiçeklerle hazırlanmış crostini

Oylar: 1

Yenilebilir Çiçekli Ricotta Crostini Nasıl Yapılır?

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu lezzetli İtalyan usulü sandviçler, yaz havası katarak her partiye büyüleyici bir dokunuş katacak. Çıtır çıtır kızarmış ciabatta dilimleri, kremalı ricotta, yeşil bezelye ve Parmesan peyniri karışımıyla sürülüyor ve üzerine zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılmış taze bezelye ve genç bezelye filizlerinden oluşan bir salata ekleniyor. Yenilebilir çiçekler, bu crostini'lere canlı bir görünüm kazandırıyor. Sadece çarpıcı bir görünüm katmakla kalmıyor, aynı zamanda büyüleyici, baharatlı bir lezzet de veriyorlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

6 kalın dilim ciabatta
1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
2/3 su bardağı temizlenmiş ve ikiye bölünmüş bezelye
0,5 su bardağı ricotta peyniri
1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu + 1 çay kaşığı limon suyu
0,5 su bardağı temizlenmiş bezelye filizi
Yenilebilir çiçekler, servis için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ciabatta ekmeği, kadeh kaldırmalar, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, şeker bezelyesi, bezelye, yenilebilir çiçekler

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Yeşil bezelyeleri ekleyin ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Süzgeçte delikli bir kaşıkla süzün ve tamamen soğuyana kadar soğuk su altında durulayın. Bezelyeleri kağıt havluyla kurulayın.
Su dolu tencereyi tekrar ocağa koyun, kaynatın ve aynı işlemi yeşil bezelyelerle tekrarlayın; ardından tencereden çıkarın, tamamen soğuyana kadar soğuk suyun altında bekletin ve kurulayın.

Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. 2 yemek kaşığı yeşil bezelyeyi bir kenara ayırın ve geri kalanını mutfak robotunda ricotta peyniri, Parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, bir tutam tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiberle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Ciabatta ekmeğini fırın tepsisine yerleştirin ve kenarları altın rengi olana kadar, her iki tarafı da 1-2 dakika olmak üzere, fırınlayın. Ricotta karışımını tostların üzerine sürün.
Bir kasede, ayırdığınız yeşil bezelyeleri, şeker bezelyelerini, bezelye filizlerini, limon suyunu ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin. İyice karıştırın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Bezelye karışımını crostini dilimlerinin üzerine paylaştırın ve üzerlerine yenilebilir çiçekler koyun.

Not

Yenilebilir çiçekler genellikle çeşitli türlerde satılır. Hangisini daha çok sevdiğinizi görmek için her çiçeği ayrı ayrı deneyin. Bazıları diğerlerinden daha keskin kokuludur. Sadece yenilebilir olarak etiketlenmiş çiçekleri satın alın..