Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Bira ile pişirilmiş domuz omuz eti, doyurucu ve gerçekten de erkeksi bir yemektir. Bu şekilde pişirilen domuz eti inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve lezzetli olur. Keskin tatlı aromalı eşsiz barbekü sosu, inanılmaz derecede aromatik ve baharatlı etle mükemmel bir uyum sağlar.

İçindekiler:

Marine sosu

• 2,2 kg ağırlığında bir adet domuz omuz eti.
• 2 yemek kaşığı tuz
• Yaklaşık 40 adet ezilmiş karabiber tanesi
• 2 yemek kaşığı acı biber baharatı
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 2 çay kaşığı öğütülmüş hardal tohumu
• 350 ml koyu bira
• 4 doğranmış sarımsak dişi

Barbekü sosu

• 1/2 su bardağı ketçap
• 2 yemek kaşığı tam tahıllı Dijon hardalı
• 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1/3 su bardağı esmer şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti, acı biber baharatı, karabiber, sarımsak tozu, kişniş, hardal tohumu, koyu bira, barbekü sosu, esmer şeker, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, ketçap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tüm kuru baharat karışımı malzemelerini bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı ete sürün.
  
  Streç filmle sarın ve en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Fırını 260 ⁰C'ye önceden ısıtın.
  
  Domuz etini ambalajından çıkarın ve kenarları 5 cm (2 inç) yüksekliğinde olan bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabuk koyu kahverengi olana ve yer yer eşit şekilde kızarana kadar 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın.
Adım 3
• Sıcaklığı 160 ⁰C'ye düşürün.
  
  Tavaya birayı dökün ve doğranmış sarımsağı domuz etinin etrafına serpin. Kalın alüminyum folyo ile tek kat veya normal alüminyum folyo ile iki kat sıkıca örtün. Folyo üzerinde yaklaşık 10 çizik açın. Et, orta kemiğinden kolayca ayrılacak kadar yumuşayana kadar 2 saat 30 dakika pişirin.
Adım 4
• Eti bir tabağa alın ve tavadaki suyunu tencereye dökün.
  
  Ketçap, hardal, Worcestershire sosu ve esmer şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sıvı yarı yarıya azalana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5
• Sos kısık ateşte kaynarken, domuz etini iki çatal yardımıyla didikleyin. Sosu domuz etinin üzerine dökün ve iyice emmesini bekleyin.

Oylar: 5