Zencefilli birada pişirilmiş domuz kaburgaları
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Zencefilli birada pişirilmiş domuz kaburgası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,8 kg domuz kaburgası
- 1,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 orta boy soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 1 küçük şişe (330 ml.) zencefilli bira
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 defne yaprağı
- 6 dal taze kekik
- 2/3 su bardağı elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı bal
- Tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, zencefilli bira, Bal, öğütülmüş kırmızı acı biber, elma sirkesi, defne yaprağı, kekik, soğan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Domuz kaburgalarını hafifçe dövün, tuz ve yarım çay kaşığı kırmızı biberle ovun. Büyük ve derin bir fırın tepsisinde zeytinyağını ısıtın. Domuz kaburgalarını orta ateşte, her tarafı yaklaşık 8 dakika olmak üzere, azar azar kızartın. Bir servis tabağına alın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Kalan bir çay kaşığı kırmızı biberi ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin.
- Birayı ekleyin, kaynatın ve sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 8 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu, defne yapraklarını ve kekiği ekleyin. Et suyu kaynamaya başlayınca domuz kaburgalarını ekleyin ve fırına koyun. Üzeri açık olarak yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında kaburgaları birkaç kez çevirin.
- Sirke ve balı uygun bir kapta karıştırın. Fırın tepsisini fırından çıkarıp ocağa koyun. Sirke karışımını ekleyin ve kaynatın. Fırın tepsisini tekrar fırına koyun. 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve kaburgaları servis tabağına alın. Sosun üzerindeki yağı, defne yapraklarını ve kekikleri çıkarın. Sosu kaburgaların üzerine dökün.
Yemeğin acı bir Tunus sosuyla servis edilmesi tavsiye edilir:
Harissa Sosu Tarifi
Kategoriler:
Benzer tarifler
