Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu tavuk pişirme yöntemi Avrupa kökenlidir. Koyu bira, bu yemeğin en önemli özelliği olan yumuşak tavuk etine hafif baharatlı bir lezzet katıyor. Bu da bir kez daha basit malzemelerin bile herhangi bir tarifi özel kılabileceğini kanıtlıyor.

İçindekiler:

• 100 gram domuz pastırması veya domuz göbeği, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 8 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu (yaklaşık 1100 g)
• Üzerine serpmek için un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 şişe bira (330 ml) (tercihen koyu renkli)
• 1 su bardağı çözülmüş inci soğan (soğan sapı)
• 250 gram taze patates, ikiye bölünmüş
• 2 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 4 dal kekik
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Bacon, tavuk butları, un, koyu bira, soğan fideleri, patates, tam tahıllı hardal, esmer şeker, kekik, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş ve kalın tabanlı bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın. Domuz göğsünü ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Tavuk butlarını tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından fazla unu silkeleyerek una bulayın. Tenceredeki pastırma yağına zeytinyağı ekleyin. Tavuk parçalarını tek tek ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 6-7 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını da bir dakika daha pişirin.
Adım 2
• Birayı tavaya dökün, soğanı, patatesleri, hardalı, şekeri, kekiği ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tavuğun her tarafını iyice kaplayacak şekilde karıştırın. Tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kekiği çıkarın ve pastırmayı ve maydanozu ekleyin.

Oylar: 6