Sebze çorbaları: pişirme seçenekleri

1. Sebzeleri seçin.

Kırmızı/mor

• doğranmış kırmızı dolmalık biber
  
• Doğranmış kırmızı lahana
  
• Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış pancar

Turuncu

• Kabuğu soyulmuş ve doğranmış bal kabağı
  
• Doğranmış turuncu dolmalık biber
  
• Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış tatlı patates
  
• Havuçları soyun ve doğrayın.

Sarı

• Dondurulmuş mısır taneleri
  
• doğranmış sarı kabak
  
• Doğranmış sarı dolmalık biber
  
• Soyulmuş ve küp küp doğranmış sarı pancar

Yeşillik

• Brokoli çiçekleri
  
• Bezelye, çözülmüş
  
• Dilimlenmiş kabak
  
• doğranmış kuşkonmaz
  
• Doğranmış yapraklı yeşillikler (ıspanak, roka, su teresi veya kara lahana).
  
• Dondurulmuş edamame fasulyesi

Beyazlar

• Karnabahar çiçekleri
  
• Soyulmuş sarımsak dişleri (en fazla 1 su bardağı)
  
• doğranmış rezene başı
  
• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın (en fazla 2 su bardağı).

2. Tabanı hazırlayın.

• 1 yemek kaşığı soyulmuş ve doğranmış zencefil
  
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
  
• Defne yaprağı, 1 adet
  
• Kekik, 3-4 dal
  
• Biberiye, 1 dal
  
• Bir tutam acı biber
  
• Bir tutam rendelenmiş muskat

3. Sebzeleri hazırlayın.

4. Pişirme işlemini tamamlayın.

5. Malzemeleri seçin.

• Taze otlar (kişniş, maydanoz ve/veya frenk soğanı), doğranmış
  
• Zeytinyağı
  
• Kavrulmuş ve doğranmış kuruyemişler (badem, kaju veya ceviz).
  
• Ekşi krema
  
• Kabak çekirdeği veya susam çekirdeği, kavrulmuş
  
• Kızarmış soğan veya arpacık soğanı
  
• rendelenmiş Pecorino veya Parmesan peyniri
  
• Krutonlar