Patates Püresi: Pişirme Seçenekleri

1. Patatesleri haşlayın.

900 gram bütün Russet veya Yukon Gold patatesini bir tencereye koyun; üzerini soğuk suyla örtün ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Orta-kısık ateşte kaynatın ve üzeri açık şekilde, yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Süzün ve biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve bir kaseye aktarın.

2. Yoğurun

Patateslere 110 gr yumuşatılmış tereyağı veya yarım su bardağı zeytinyağı ekleyin. 1 su bardağı süt ürünü (birini seçin), 2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin; patates ezici veya çatalla ezin.

• Süt
  
• İçme kreması %10
  
• Ayran
  
• Sade yoğurt (1,5 su bardağı)
  
• Ekşi krema (1,5 su bardağı)

3. Bir aroma seçin (isteğe bağlı)

Yeşil
Patateslerin içine 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, dereotu ve frenk soğanı ekleyip karıştırın.

Fırında pişmiş sarımsak
4 baş sarımsağı enine ikiye kesin, bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin; sarın ve 180°C'de 1 saat pişirin. Sarımsak dişlerini çıkarın; ezin ve patateslerin içine karıştırın.

kurutulmuş acı biber
Patateslerin içine 1-2 yemek kaşığı doğranmış chipotle biberi (adobo sosunda) ekleyip karıştırın.

4. Peynir seçin (isteğe bağlı)

İsteğe bağlı olarak, 1 su bardağına kadar peynir ve 2 yemek kaşığına kadar Dijon hardalı veya yaban turpu ekleyip karıştırın.

• rendelenmiş çedar peyniri
  
• Gruyere, rendelenmiş
  
• rendelenmiş Gouda peyniri
  
• rendelenmiş mozzarella peyniri
  
• Ufalanmış keçi peyniri
  
• Rendelenmiş Parmesan peyniri (1/2 su bardağı)

5. Bir üst malzeme seçin (isteğe bağlı)

Püreyi servis tabağına aktarın ve isteğe bağlı olarak 1/2 ila 3/4 su bardağı kadar garnitür serpin.

• doğranmış turşu biberler
  
• Çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış Kalamata zeytinleri
  
• Doğranmış közlenmiş kırmızı biber
  
• Doğranmış maydanoz, dereotu veya frenk soğanı
  
• doğranmış yeşil soğan
  
• Pişirilmiş ve ufalanmış domuz pastırması (yaklaşık 230 g).
  
• Güneşte kurutulmuş domatesler, doğranmış
  
• Zeytinyağında karamelize edilmiş arpacık soğanı (yaklaşık 6 adet).