Kızılcık ve Kumkuat Sosu
Oylar: 1
Zaman: 45 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu zengin kırmızı sos, bayram sofralarında hindi veya tavuk yemeklerine harika bir eşlikçidir. Kumkuat ve kızılcık, lezzet yoğunlukları benzer olduğu için bu sosta mükemmel bir uyum sağlar: kumkuatın hoş narenciye acılığı, kızılcığın belirgin ekşiliğini tamamlar. Şeker, sosun lezzetini dengelerken, kişniş baharatlı bir aroma katar. Sosu önceden hazırlayıp cam bir kavanozda buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kızılcık (donmuşsa çözdürün)
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 10-12 adet ince dilimlenmiş ve çekirdekleri çıkarılmış kumkuat
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kızılcık sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy kuru bir tencerede, kişniş tohumlarını orta ateşte, sık sık karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Kağıt havlu üzerine alın, üzerini örtün ve tohumları oklava ile ezin. Tekrar tencereye koyun.
- 1,5 su bardağı su, şeker, kızılcık, kumkuat ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve meyveler patlayıp sos koyulaşana kadar 18-25 dakika pişirin. Eğer meyveler 15 dakika sonra patlamamışsa, bir kaşıkla hafifçe ezin. Soğumaya bırakın.
- Sosu bir kaseye aktarın ve kıvam alıp koyulaşana kadar, en az 3 saat buzdolabında bekletin. Sos önceden hazırlanıp, üzeri kapatılarak buzdolabında 1 hafta saklanabilir..
Kategoriler:
Benzer tarifler
