Tarçınlı çörekler
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 - 15 çörek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 - 15 çörek
Bu mis kokulu, yumuşacık çörekler, her aile kutlamasının en önemli noktası olacak. Mayalı hamurdan yapılan, dikdörtgen şeklinde açılan, tereyağı sürülen, şeker-tarçın karışımıyla serpilmiş ve rulo haline getirilmiş bu çörekler, geleneksel tarçınlı çöreklerin temel iç harcıdır, ancak kuru üzüm, ceviz, pekan cevizi veya dilediğiniz herhangi bir şeyi ekleyebilirsiniz! Pişirmek için, çörekleri tereyağlanmış ve şeker serpilmiş bir tepsiye yerleştirin; bu, alt kısımda hafif karamelize bir kabuk oluşmasını sağlayacaktır. Pişmiş çöreklerin üzerine henüz sıcakken sosu gezdirin, biraz soğutun ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 1 paket (7 g) maya
- 0,5 su bardağı ılık su
- 0,5 su bardağı sıcak süt
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/3 su bardağı tereyağı veya katı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 3,5 - 4 su bardağı yüksek kaliteli un
Doldurma
- 0,5 su bardağı eritilmiş tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 3/4 su bardağı şeker + tava için ekstra şeker
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 3/4 su bardağı kuru üzüm, ceviz veya pekan cevizi (isteğe bağlı)
Sır
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3-6 yemek kaşığı sıcak su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, pudra şekeri, yumurta, süt, kuru üzüm, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir kapta mayayı ılık suda eritin ve kenara koyun. Büyük bir kapta süt, şeker, eritilmiş tereyağı, tuz ve yumurtayı karıştırın. 2 su bardağı unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mayayı ekleyin.
- Kalan unu ekleyip yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 5-10 dakika yoğurun. Ardından iyice yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1-1,5 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hamur iki katına çıktıktan sonra havasını alın. Unlanmış bir yüzeyde 37 x 22 cm dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Şeker ve tarçını karıştırıp hamurun üzerine serpin. İsteğe bağlı olarak ceviz, pekan cevizi veya kuru üzüm serpebilirsiniz. Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın ve kenarını iyice kapatın. 12-15 dilime kesin.
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve tabanına şeker serpin. Tarçınlı ruloları tepsiye birbirine yakın yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika, boyutları iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Bu sırada tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın. Sır istenen kıvama gelene kadar birer yemek kaşığı sıcak su ekleyin. Hazırladığınız sırrı sıcak çöreklerin üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
