Sabah için Noel tarçınlı çörekleri

Oylar: 1

Noel Sabahı Tarçınlı Ruloları Nasıl Yapılır?

Zaman: 4 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 535, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 75 G., lif 3 G., kolesterol 69 mg, sodyum 186 mg, şeker 39 G.

Bu tatlı tarçınlı ruloları yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz, ancak özellikle Noel sabahı çok lezzetli oluyorlar. Peki onları bu kadar özel kılan ne? Muhteşem kuru üzüm ve cevizli iç harcı! Hamuru hazırlayıp ruloları bir gece önceden hazırlayabilir, buzdolabına koyabilir ve sabah herkes tebrikleşip hediyeler alırken masada mayalanmaya bırakıp pişirebilirsiniz. Bu rulolar bayram coşkunuzu daha da artıracaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Mayalı hamur

1 su bardağı ılık tam yağlı süt
1/3 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı iri tuz
1 paket (7 g) aktif kuru maya
2 büyük yumurta
4 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
Kase için bitkisel yağ

Doldurma

6 yemek kaşığı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
3/4 su bardağı açık kahverengi şeker
2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 su bardağı doğranmış kavrulmuş pekan cevizi (isteğe bağlı)
0,5 su bardağı kuru üzüm

Sır

2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
0,5 çay kaşığı vanilya özü
4 yemek kaşığı süt + gerektiği kadar daha

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, maya hamuru, esmer şeker, pekan cevizi, tarçın, kuru üzüm

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tarçınlı çörekler için tatlı hamur:

Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine süt, toz şeker, tereyağı, tuz ve mayayı koyup iyice karıştırın. Yumurtaları ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Unu ekleyip orta-yüksek hızda yaklaşık 4 dakika boyunca hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru geniş, hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun ve streç film veya temiz bir mutfak havlusuyla örtün. Sıcak ve cereyansız bir yerde, hacmi iki katına çıkana kadar 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın.

Hamuru yoğurun ve çalışma yüzeyini hafifçe unlayın. Hamuru tezgaha alın ve 45x30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın.
Kuru üzüm ve ceviz dolgusu:

22x32 cm'lik cam bir fırın kabını yağlayın. Yumuşatılmış tereyağını hamurun üzerine, kenarlarda 1,2 cm boşluk bırakarak eşit şekilde yayın, ardından esmer şeker ve tarçını eşit şekilde serpin. Üzerine fındık ve kuru üzüm serpin. Kısa kenardan başlayarak hamuru sıkıca rulo yapın ve uçlarını sıkıştırın. 12 dilime kesin ve yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Aynı gün pişirecekseniz, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Aksi takdirde, bir gece buzdolabında bekletin. Pişirmeye hazır olduğunuzda, hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Tarçınlı ruloları kabarana ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sır:

Orta boy bir kaseye pudra şekerini koyun. Eritilmiş tereyağı, vanilya ve 4 yemek kaşığı süt ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, koyu ama dökülebilir bir kıvam elde etmek için birer çay kaşığı olmak üzere daha fazla süt ekleyin. Hazırladığınız sosu sıcak tarçınlı ruloların üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.