Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu nefis tarçınlı rulolar, zengin bir krem ​​peynir sosuyla kaplanmış ve içi fındık ve koyu kahverengi şekerden oluşan zengin, baharatlı bir dolguyla doldurulmuştur. Bayılacaksınız! Evde yapımı kolay ve marketten alınan Cinnabon'lardan çok daha lezzetli.

İçindekiler:

Mayalı hamur

• 2 ve 1/4 çay kaşığı (1 paket 7 g) aktif kuru maya
• 3 su bardağı kaliteli un + çalışma yüzeyini serpmek için ekstra un
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı + kasenin ve tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• Ek olarakFırın tepsisi ölçüleri 22x32 cm.

Doldurma

• 2 su bardağı doğranmış ceviz
• 1 su bardağı koyu kahverengi şeker
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 110 g (8 yemek kaşığı) eritilmiş tuzsuz tereyağı

Yoğun krem ​​peynirli krema

• 110 gr yumuşatılmış krem ​​peynir
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1/4 su bardağı süt

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, cevizler, esmer şeker, tarçın, krem peynir, pudra şekeri, süt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Mayalı hamur:

  
  
  
  Mayayı mikserin haznesine koyun, 1 su bardağı ılık su ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
• 
  
  
  
  Mikserin hamur yoğurma aparatını takın ve içine un, tereyağı, toz şeker, tuz ve yumurta ekleyin.
Adım 3
• 
  Hamur top şeklini alıp kabın kenarlarından kolayca ayrılana kadar orta-düşük hızda yaklaşık 4 dakika yoğurun.
Adım 4
• 
  
  
  
  Geniş bir kaseyi yağlayın ve hamuru kaseye aktarın.
  
  
Adım 5
• 
  Üzerini bir havluyla örtün ve hamur iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1,5 saat boyunca ılık, cereyansız bir yerde mayalanmaya bırakın.
Adım 6
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 22x32 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın.
  
  

  Ceviz ve tarçın dolgusu:

Adım 7
• 
  
  
  
  Orta boy bir kasede fındıkları, esmer şekeri, tarçını, tuzu ve tereyağını karıştırın.
Adım 8
• 
  Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 40x30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın.
  
  
Adım 9
• 
  Hamurun yüzeyine, kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak iç harcı yayın.
Adım 10
• 
  Hamurun uzun kenarlarından birinden başlayarak rulo şeklinde sarın.
Adım 11
• 
  Ardından 12 parçaya kesin.
Adım 12
• 
  Hazırladığınız fırın tepsisine, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde çörekleri dört sıra halinde yerleştirin.
  
  
Adım 13
• 
  Üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve hamur hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar, yaklaşık 45 dakika boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Adım 14
• 
  Çöreklerin üstü altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 15
• 
  Sıcak tarçınlı ruloların üzerine sosu sürün.
Adım 16
• 
  Çörekleri sıcak servis edin.
  
  

  Yoğun kıvamlı krem ​​peynirli sos:

  
  
  
Adım 17
• 
  Krema peynirini mikserle çırpın.
Adım 18
• 
  Pudra şekerini ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Oylar: 2

Tarifin yazarı - Nancy Fuller, New York'un Claverack bölgesinden Amerikalı bir şef, iş kadını ve sunucudur.