Tarçınlı salyangoz çörekleri
Oylar: 29
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40 - 50 tarçınlı çörek
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40 - 50 tarçınlı çörek
Tarçınlı salyangoz çörekleri - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Test için:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 1/2 çay kaşığı (14 g) kuru aktif maya
- 9 su bardağı (1 kg) birinci sınıf buğday unu
- 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tuz
Salyangoz şekilli çöreklerin iç harcı:
- 480 gr eritilmiş tereyağı
- 1/4 su bardağı öğütülmüş tarçın
- 2 su bardağı toz şeker
Sır için:
- 900 gram pudra şekeri
- 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- 90 gr eritilmiş tereyağı
- 1/4 su bardağı sert demlenmiş kahve
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı akçaağaç özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, birinci sınıf un, tarçın, pudra şekeri, Kahve, akçaağaç özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru hazırlayın: Geniş bir tencerede sütü, bitkisel yağı ve şekeri birleştirin. Tencereyi ocağa koyun ve karışımı 40°C'ye kadar ısıtın. Mayayı ekleyin ve 1 dakika bekletin.
- Tavaya 8 su bardağı un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavanın üzerini kapatın ve ılık bir yerde 1 saat bekletin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra hamura kabartma tozu, karbonat, tuz ve kalan 1 su bardağı unu ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırlanan hamur buzdolabında 3 gün saklanabilir. - Hamurun yarısını unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve yaklaşık 75 x 25 cm boyutlarında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamur katmanının üzerine 1 yemek kaşığı su dökün. tereyağıArdından üzerine tarçının yarısını ve 1 su bardağı şekeri bolca serpin. Geniş ucundan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın.
- Hamur rulosunu 4 cm'lik dilimler halinde kesin. 20-25 rulo elde etmelisiniz. Birkaç fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve ruloları, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tepsilere yerleştirin. Kalan hamurla da aynı işlemi tekrarlayın. Tepsileri mutfak havlusuyla örtün ve hamurun 20 dakika mayalanmasını bekleyin.
- Çörekleri önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 13-17 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Sırrı hazırlayın: Geniş bir kapta pudra şekerini, sütü, eritilmiş tereyağını, kahveyi, tuzu ve akçaağaç şurubunu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sır koyu kıvamlı ancak dökülebilir olmalıdır.
- Sıcak salyangoz şeklindeki çöreklerin üzerine sosu gezdirin ve donana kadar bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
