Derin yağda kızartılmış büyük zeytinler
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Kızarmış, çıtır galeta ununa bulanmış ve içi etle doldurulmuş zeytinler, genellikle alkollü içeceklerle birlikte servis edilen geleneksel bir İtalyan mezesidir. Hazırlamak için büyük, yeşil, çekirdekleri çıkarılmış zeytinlere ihtiyacınız olacak. Zeytinlerin bir tarafı kesilir ve ortasına kıyma (kıymalı, kılıfsız sosis kullanılabilir) doldurulur. Daha sonra zeytinler galeta ununa bulanır, rendelenmiş Parmesan peyniri ile kaplanır ve her tarafı altın rengi olana ve çıtır çıtır olana kadar bol yağda kızartılır. Yanına şiş koyarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet çiğ, sıcak İtalyan sosisi (90 g), kılıfı çıkarılmış.
- 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 20 büyük yeşil çekirdeksiz zeytin
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı kaliteli un
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: zeytin, ekmek kırıntıları, kıyılmış sosis, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede sosisleri 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ve maydanozla karıştırın.
Zeytinleri açmak için hafifçe kesin (tamamen ikiye kesmeyin). İçlerini et karışımıyla doldurun ve bastırarak kapatın (zeytinlerin tamamen kapanmaması sorun değil). - Karışım ekmek kırıntıları Kalan 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ile zeytinleri una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın.
- Zeytinleri, birkaç tanesini aynı anda, 175°C'ye (350°F) önceden ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar, yaklaşık 4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
