Kuru kayısı ile doldurulmuş mantarlar

Oylar: 1

Kuru kayısı dolgulu mantar nasıl pişirilir?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 78, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 10 mg, sodyum 110 mg, şeker 1 G.

Kuru kayısı, ceviz, kızarmış pastırma ve provolone peynirini ufalanmış challah ekmeğiyle birleştirerek lezzetli, tatlı ve tuzlu bir mantar dolgusu hazırlayın. Büyük boy, beyaz veya kahverengi her türlü mantar kullanılabilir. Mantarları bu dolguyla doldurun ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Meze olarak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Mantarlar

İç harcı için sapları çıkarılmış ve ince doğranmış 24 adet büyük beyaz veya kahverengi kültür mantarı.
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Doldurma

55 gr tereyağı
1 su bardağı ince doğranmış soğan
0,5 su bardağı ince doğranmış kızarmış domuz pastırması
0,5 su bardağı rendelenmiş provolone peyniri
2 yemek kaşığı ince doğranmış kuru kayısı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
1 su bardağı ufalanmış taze challah ekmeği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, kuru kayısılar, cevizler, provolone peyniri, Bacon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Mantarlar:

Mantarların şapkaları çok yuvarlaksa, dik durmalarını ve devrilmemelerini sağlamak için her bir şapkanın üst kısmından çok ince bir dilim kesin. Mantar şapkalarını büyük bir kasede zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ile karıştırın.

Doldurma:

Tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Mantar saplarını ve soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Başka büyük bir kaseye aktarın, 3/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tur karabiber serpin ve soğumaya bırakın.
Soğutulmuş mantar karışımına pastırma, provolone peyniri, kuru kayısı ve cevizleri ekleyin. Ekmek kırıntılarını da ekleyip iyice nemlenene kadar karıştırın.
İç harcı mantar başlarının üzerine yayın ve doldurulmuş mantarları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarlar yumuşayana ve üzerindeki iç harç altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırın tepsisinden çıkarmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın.