Zeytinli muffaletta sandviç
Oylar: 8
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Muffaletta, ABD'de popüler olan, Sicilyalılar tarafından icat edilen ve İtalyan lezzetleriyle doldurulmuş büyük bir sandviçtir. Muffaletta, yuvarlak bir İtalyan ekmeğinden yapılır. Yatay olarak ikiye bölünür, ince dilimlenmiş şarküteri ürünleri ve peynir ile birlikte zeytin ezmesiyle doldurulur ve ardından lezzetlerin birbirine karışması ve ekmeğin suyunu çekmesi için düdüklü tencerede (örneğin dökme demir tavada) pişirilir. Servis edilmeden önce, bütçenize ve tercihinize bağlı olarak muffaletta birkaç parçaya bölünür veya bütün olarak yenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yuvarlak İtalyan ekmeği (25 cm)
- 1 su bardağı karışık çekirdeksiz zeytin, iri doğranmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı doğranmış turşu (örneğin giardiniera)
- 1/4 su bardağı doğranmış fırında pişmiş tatlı biberler
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 220 g ince dilimlenmiş salam
- 220 g ince dilimlenmiş provolone peyniri
- 220 g ince dilimlenmiş kapikola
- 220 g ince dilimlenmiş füme mozzarella peyniri
- 220 g ince dilimlenmiş mortadella
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: İtalyan ekmeği, zeytin, jardiniere, tatlı biber, İtalyan baharatları, provolone peyniri, mozzarella peyniri, salam, mortadella sosisi, tapenade (zeytin ezmesi)
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ekmeği yatay olarak ikiye kesin. İç kısmından biraz çıkarıp başka bir kullanım için kenara koyun.
- Bir kapta zeytinleri ve zeytinyağını karıştırın, turşu sebzelerKırmızı biber, maydanoz, sirke, sarımsak ve İtalyan baharatı ekleyin. Zeytin ezmesinin yarısını ekmeğin alt yarısına sürün.
- Salamı, provolone peynirini, kapikola peynirini, mozzarella peynirini, mortadella peynirini ve kalan tapenade sosunu katmanlar halinde yerleştirin. Üzerine ekmeğin üst yarısını koyun ve ekmeği streç filmle sarın. Üzerine dökme demir bir tava yerleştirin ve muffalettayı 1 saat boyunca basınç altında pişirin.
- Kesmeyi kolaylaştırmak için, muffaletta ekmeğini dört yerinden tahta şişlerle delin ve 8 eşit üçgene kesin. Ekmeği şarküteri ürünleriyle doldurup fırında pişirebilirsiniz. Muffaletta Rulosu.
Tarifin yazarı - Damaris Phillips bir şef ve yemek programı sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
