Kremalı domates çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Taze ve olgun domateslerle yapılan bu narin, kremalı çorba, denedikten sonra yaz menünüzün vazgeçilmez bir parçası olacak. Çorba, tavuk suyunda sotelenmiş havuç, soğan ve sarımsakla birlikte kısık ateşte pişirilir. Özellikle doğranmış fesleğen eklendiğinde lezzeti zengin ve canlıdır. Son olarak, çorbaya krema eklenir ve çekirdekleri, kabukları ve sert parçacıkları çıkarmak için sebze blenderinde püre haline getirilir, böylece pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam elde edilir. Taze, kokulu fesleğen ve krutonlarla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,8 kg olgun domates, iri doğranmış (5 büyük boy)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı doğranmış kırmızı soğan (2 adet)
- 2 adet soyulmamış, doğranmış havuç
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (3 diş)
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı, ayrıca servis için şeritler halinde kesilmiş ekstra yapraklar.
- 3 su bardağı tavuk suyu, tercihen ev yapımı
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3/4 su bardağı krema
- Servis için krutonlar.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Soğan ve havucu ekleyip yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Domatesleri, şekeri, domates salçasını, fesleğeni, tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Çorbayı kaynatın, ateşi kısın ve domatesler çok yumuşayana kadar, üzeri açık olarak 30-40 dakika pişirin.
- Çorbaya kremayı ekleyin ve bir sebze değirmeninden geçirerek bir kaseye alın, sadece kuru posayı atın. Çorbayı kısık ateşte tekrar ısıtın ve üzerine taze fesleğen ve/veya kruton serperek servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
