Fıstık Ezmeli ve Pastırmalı Scone'lar
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Geleneksel ekşi sütlü çörekler, fıstık ezmesi, pastırma ve pudra şekerinden gelen hoş bir tatlı-tuzlu lezzet kazanır. Çörek hamuru, krema kıvamındaki fıstık ezmesi, eritilmiş pastırma yağı ve çıtır pastırma parçalarıyla karıştırılır. Hamur pürüzlü ve hafif yapışkan olacaktır, ancak bu hamur, iyi kabaran ve lezzetli bir şekilde pul pul dökülen çörekler yaratır, bu nedenle fazla karıştırmamak önemlidir. Pişirmeden önce, çöreklerin üzerine pudra şekeri sürün ve ezilmiş fıstık serpin. Bu altın rengi, kabarık çörekler, çay veya kahveyle mükemmel bir ikramdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 şerit domuz pastırması, iri doğranmış (yaklaşık 110 g)
- 4 su bardağı yüksek kaliteli un (Not'a bakınız)
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı ince tuz
- 1,5 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1/4 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı süt
- 0,5 su bardağı kavrulmuş, doğranmış yer fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, birinci sınıf un, pudra şekeri, ekşi süt, kefir, Fıstık ezmesi, süt, Fıstık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tavadan alıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Çıkan yağı süzün ve kenara alın.
- Geniş bir kapta un, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta ayran, fıstık ezmesi ve 1 yemek kaşığı eritilmiş domuz yağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doğranmış domuz pastırmasını ekleyip karıştırın.
- Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırarak pürüzlü bir hamur elde edin. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine alın ve yaklaşık 22 cm genişliğinde bir daire şeklinde düzleştirin. Daireyi 8 dilime kesin. Hamur parçalarını hazırlanan fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
- Küçük bir kasede 1 çay kaşığı domuz yağı, süt ve kalan 4 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırın. Her bir çörek üzerine az miktarda bu karışımdan sürün (birazı artacaktır). Üzerine doğranmış yer fıstığı serpin. Üzerleri hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Tel ızgaraya alın ve kalan karışımı üzerlerine sürün veya gezdirin. Çörekleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Not
Unu ölçerken, kaşıkla ölçü kabına koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
