Parmak İzi Kurabiyeleri: Pişir ve Dilimle
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 kurabiye
Parmak izi kurabiyeleri, Batı'da klasik bir Noel ikramıdır. Bu küçük hamur topları parmakla şekillendirilir, reçelle doldurulur ve pişirilir. Bu tarif, onları çok daha kolay ve hızlı hale getiriyor. Her kurabiyeyi ayrı ayrı şekillendirmek yerine, büyük bir kurabiye pişirip daha küçük parçalara ayırıyorsunuz. Tarifte kurabiyelerin ahududu ve kayısı reçeliyle doldurulması öneriliyor, ancak elinizde bulunan herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 165 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 su bardağı ahududu reçeli
- 1/4 su bardağı kayısı reçeli
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, vanilya ezmesi, ahududu reçeli, Kayısı reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon mat ile kaplayın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde (veya el mikseri kullanıyorsanız büyük bir kapta) tereyağı ve şekeri birleştirin.
- Orta-yüksek hızda yaklaşık 5 dakika kabarana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser düşük hızda çalışırken, un karışımını azar azar ekleyin ve hamuru yoğurun.Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve disk şekline getirin. 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 2,5 cm genişliğinde bir silindir haline getirin. Silindirleri hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin. Silindirlerin üst kısımlarına parmaklarınızla hafifçe bastırarak düzleştirin.
- 1 cm kalınlığında sapı olan bir tahta kaşık alın ve her bir silindirin ortasına sapını bastırarak yaklaşık 1 cm derinliğinde, kenarlarında küçük bir çerçeve bulunan uzun bir oluk oluşturun (silindirler yaklaşık 1,5 cm daha geniş olacaktır).
Mutfak tavsiyeleriHamurun ortasına parmağınızla bir girinti yapabilirsiniz, ancak tahta kaşık kullanmak daha düzgün bir sonuç verir. - Ahududu reçelini küçük bir krema torbasına koyun ve iki hamur silindirinin üzerindeki oyuklara sıkın. Aynı işlemi kayısı reçeli ve kalan iki hamur silindiri için de tekrarlayın.
- Silindirlerin kenarları altın rengi olana kadar, 22-25 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirin. Fırın tepsilerini yaklaşık 10 dakika soğuması için tel raflara aktarın.
- Her bir silindiri dikkatlice bir kesme tahtasına aktarın ve çapraz olarak 2,5 cm'lik parçalar halinde kesin. Kurabiyeleri bir tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
