Altın Madalya Kurabiyeleri

Oylar: 1

Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 21

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 200, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 26 G., lif 0 G., kolesterol 50 mg, sodyum 112 mg, şeker 12 G.

Ev partinizde bir yarışma planlıyorsanız, kazananları ödüllendirmek için bu sevimli altın madalya şeklindeki kurabiyeleri hazırlayın. Hem çıtır hem de yumuşak, tam kıvamında tatlı ve pişirildiğinde şekillerini koruyacak kadar sağlamlar. Vaktiniz ve malzemeleriniz varsa, bitmiş "madalyaları" kraliyet sosuyla süsleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 su bardağı kaliteli un (kaşıkla ölçün) + hamuru yoğurmak için ekstra un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
220 gr tuzsuz tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 büyük yumurta (2'si hafifçe çırpılmış, 1'i bütün)
1 çay kaşığı vanilya özü
Yumurta karışımına renk vermek için sarı gıda boyası.
1/4 su bardağı sarı dekoratif şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Yemek tarifi:

Özel ekipman:

90 cm'lik parçalara kesilmiş 22 metre kırmızı, mavi ve beyaz kurdele; 7,5-8 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı; küçük bir bardak veya kase (yaklaşık 6 cm çapında); kurdele için delik açmak üzere geniş bir pipet veya küçük bir bıçak.

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir geniş kapta, tereyağı ve şekeri mikserle orta hızda 3 dakika çırpın. İçine 2 çırpılmış yumurta ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Un karışımını, her seferinde 1 su bardağı olacak şekilde, tereyağı karışımına ekleyin ve karıştırın. Hamuru 2 parçaya ayırın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında düzgün dikdörtgenler halinde açın. Her birini streç filmle sarın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Fırının orta rafına bir tel ızgara yerleştirin. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 adet fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Her seferinde bir parça hamurla çalışarak, buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika yumuşamasını bekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir parşömen kağıdı üzerinde 0,5 cm kalınlığında açın. Hamurdan 7,5-8 cm çapında daireler kesin ve hazırlanan fırın tepsilerine, aralarında en az 4 cm boşluk bırakarak yerleştirin. İkinci hamur parçasıyla da aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse artan hamur parçalarını toplayıp tekrar açın.
Kurabiyelerin madalya şeklinde görünmesi için, her bir dairenin üzerine yaklaşık 6 cm genişliğinde küçük bir bardak bastırın, bardağı hamurun yarısına kadar indirin. Kurabiyeleri fırın tepsilerinde 20 dakika dondurun. Bu, pişirme sırasında baskı izlerinin korunmasına yardımcı olacaktır.
Kalan yumurtayı 6 damla sarı gıda boyası ve 1 çay kaşığı su ile karıştırın. Çatalla çırpın.
Geniş bir pipet veya keskin bir bıçağın ucuyla, her kurabiyenin üstünden kurdele geçirebilecek kadar geniş bir daire veya dikdörtgen kesin. Her seferinde 2-3 kurabiye ile çalışarak, dairelerin üzerine çırpılmış yumurta sürün (parmak izlerinden kaçınarak) ve dekoratif şeker serpin. Fazla şekeri silkelemek için her kurabiyeyi tezgaha hafifçe vurun (donmuş hamur vurulabilecek kadar sert olacaktır).
Kurabiyeler sertleşip kenarları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 14-18 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin.
Kurabiye tepsisini tel ızgaraya alın ve tamamen soğumaya bırakın. Kurdele delikleri biraz kapanmışsa, kurabiyeler hala sıcakken bir bıçakla genişletin. Kurdeleyi her kurabiyenin içinden geçirin ve uçlarını bağlayın.