Tekila ve Ancho Aromalı Şekerlenmiş Domuz Pastırması
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 dilim
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 dilim
Acı biber aromalı, tatlı ve baharatlı şekerlenmiş pastırma, bira da dahil olmak üzere alkollü içeceklerle iyi giden favori bir atıştırmalıktır. Şekerlenmeden önce, pastırma dilimleri birkaç saat tekilada bekletilir; bu da pastırmaları yumuşatır ve lezzetini artırır. Üzerine esmer şeker ve baharatlar serpilir ve şeker karışımı bir sır oluşturana kadar fırında pişirilir. Eriyen şekerle kendinizi yakmamak için pastırmanın soğumasını bekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr pastırma
- 1 su bardağı tekila
- 1 çay kaşığı öğütülmüş ancho biberi
- 1/4 tepeleme çay kaşığı acı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, tekila, esmer şeker, ancho biberi, öğütülmüş acı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 450 gram pastırmayı 1 su bardağı tekilada bekletin ve 2-8 saat buzdolabında bekletin. Tekilayı süzün ve pastırmayı kağıt havluyla kurulayın.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Geniş bir tabağa 1 su bardağı açık kahverengi şeker, 1 çay kaşığı öğütülmüş ancho biberi ve 1/4 tepeleme çay kaşığı acı kırmızı biberi koyun; eşit bir tabaka halinde yayın.
- Pastırma dilimlerini şeker karışımına bulayın ve yapışana kadar bastırın. Şekerle kaplanmış pastırmaları iki adet yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kalan şeker karışımını üzerlerine serpin.
- 15 dakika pişirin, pastırmayı çevirin ve altın rengi alıp parlak bir görünüm kazanana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin (pastırma hala yumuşak olacaktır). Tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın; pastırma sertleşecek ancak çok çıtır olmayacaktır.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
