Tequila Marine Edilmiş London Broil Biftek
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 406, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 2 G., lif - G., kolesterol - mg, sodyum - mg, şeker - G.
Kaloriler 406, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 2 G., lif - G., kolesterol - mg, sodyum - mg, şeker - G.
London broil bifteği, sığır butundan elde edilen oldukça sert bir kesimdir, ancak doğru pişirilip servis edildiğinde kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Eti tercihen bir gece boyunca tekila ve baharatlarla marine edin. Orta ateşte ızgara yapın, ardından servis etmek için liflerine dik olarak çok ince dilimler halinde kesin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı tekila
- 1 su bardağı teriyaki sosu
- 1/4 su bardağı susam yağı (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1,5 kg London Broil biftek
- Süsleme için kişniş yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jalapeno biberi, sarımsak, tekila, teriyaki sosu, susam yağı, Worcestershire sosu, karabiber, biftek, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Et hariç tüm malzemeleri blendere koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bifteği reaksiyona girmeyen bir kaba koyun ve marine sosunu üzerine dökerek her tarafını kaplayın. En az 4-6 saat buzdolabında bekletin.
- Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Biftekleri sıcak ızgaraya koyun ve her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin, bu sırada 4 kez çevirin (pişirme süresi bifteğin kalınlığına bağlı olacaktır).
- Biftek en az 10 dakika dinlendirin. Ardından çapraz olarak geniş ve ince dilimler halinde kesin. Taze kişniş ile süsleyin.
Tarifin yazarı - George Stella, ABD'li ünlü bir şef ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
