"Pastırma ve Yumurta" Sote
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Basit bir kahvaltıyı, pastırma ve yumurtayı, tatlı ve baharatlı lezzetlerle harmanlanmış, Asya esintili muhteşem bir yemeğe dönüştürün. Yumurtalar domates ve yeşil soğanla sık sık karıştırılarak sotelenir, pilavın üzerine servis edilir ve üzerine şekerlenmiş pastırma eklenir; bu da yemeği gerçekten özel kılan son dokunuştur. Tarifin talimatlarını izleyerek, çıtır pastırma dilimlerini kolayca karamelize edebilir ve duman ve tatlı yıldız anason aromasıyla harmanlanmış, göz alıcı, parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Wok'ta kızartmak
- 8 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı veya kuru şeri
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan, ayrıca servis için fazladan soğan.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş 3 büyük domates.
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı mıs nişastası
- Servis için pişmiş beyaz pirinç.
Şekerli pastırma
- 1 cm'lik parçalara kesilmiş 6 kalın dilim pastırma.
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı şeri sirkesi
- 1 yıldız anason
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Bacon, pirinç şarabı, domates, yeşil soğanlar, yıldız anasonu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Şekerli pastırma yapınGeniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte, pastırmayı ara sıra karıştırarak çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alarak yağını süzdürün. Tavada biriken yağı küçük bir kaseye alın; tavayı temizleyin.
- Küçük bir tencerede orta ateşte, 1 çay kaşığı su ile şekeri ara sıra sallayarak, karamel koyu kehribar rengine dönene kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. Sirkeyi ve yıldız anasonu ekleyin; 1 dakika daha pişirin. Pastırmayı ekleyip tamamen kaplayacak şekilde karıştırın, ardından fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve soğumaya bırakın; anasonu çıkarın.
- Sote yapınGeniş bir kasede yumurtaları şarap, bir tutam tuz ve karabiberle köpüklenene kadar çırpın. Orta-yüksek ateşte bir tavada, ayırdığınız domuz yağından 2 yemek kaşığı kadarını ısıtın ve tavanın dibini kaplayacak şekilde çevirin. Yeşil soğanları ekleyin ve yaklaşık 15 saniye yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Yumurta karışımını tavaya dökün ve eşit şekilde dağıtmak için tavayı eğin. Yumurtaların kenarları sertleşmeye başlayana kadar pişirin, ardından silikon bir spatula ile yaklaşık 1 dakika daha hızlıca karıştırarak neredeyse tüm yumurtalar pişene kadar pişirin. Bir tabağa aktarın ve tavayı temizleyin.
- Tavaya 1 yemek kaşığı daha eritilmiş yağ ekleyin ve tavanın dibini kaplayacak şekilde çevirin. Domatesleri ekleyin ve damak tadınıza göre şeker, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Domatesler yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Mısır nişastasını ekleyin ve sıvı koyulaşana kadar, 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Omleti domates karışımına ekleyin ve karıştırın. Üzerine şekerlenmiş pastırma ve yeşil soğan serpin; pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
