Greyfurtlu kekler

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 18 porsiyondan 1'i
Kaloriler 306, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 49 G., lif 1 G., kolesterol 48 mg, sodyum 76 mg, şeker 39 G.

Bu nefis greyfurtlu kekler, ferahlatıcı narenciye aromasıyla dolu ve özel günler için mükemmel. Greyfurt aroması kekin her bileşeninde kendini gösteriyor: hem hamura hem de kremaya greyfurt kabuğu rendesi ekleniyor ve her kek greyfurt dilimi ve ev yapımı şekerlenmiş greyfurt kabuğu ile süsleniyor. Kekleri narenciye dilimleriyle süslemeden önce tüm zarlarını çıkarın. Tatlı çok güzel görünüyor!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş greyfurt kabuğu
0,5 su bardağı süt

Şekerlenmiş meyve

1 kırmızı greyfurt
3 yemek kaşığı mürver çiçeği likörü (örneğin St-Germain)
0,5 su bardağı toz şeker

Sır

110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
3 su bardağı pudra şekeri
2 damla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş kırmızı greyfurt kabuğu + garnitür için soyulmuş greyfurt dilimleri
2 yemek kaşığı mürver çiçeği likörü (örneğin St-Germain)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, greyfurt, mürver çiçeği likörü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Şekerlenmiş meyveler hazırlayın.:

Greyfurt kabuğunu sebze soyacağıyla soyun ve ince şeritler halinde dilimleyin. Bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın. Kabukları süzün ve tencereye geri koyun, üzerini taze suyla örtün ve işlemi iki kez daha tekrarlayın. Kabukları bir kenara bırakın. Greyfurtun suyunu tencereye sıkın, 1 yemek kaşığı kadarını sos için ayırın.
Likörü ve toz şekeri ekleyin, orta ateşte kaynatın ve şekeri eritmek için karıştırın. Limon kabuğunu ekleyin, ateşi kısın ve 20 dakika pişirin. Şekerlenmiş meyveleri delikli bir kaşıkla çıkarıp kenara koyun. Şurubu atmayın.

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli metal muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Kek pişirin:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilya özütü ve rendelenmiş greyfurt kabuğunu ekleyin. Mikser hızını orta seviyeye düşürün ve un karışımını 3 aşamada, sütle dönüşümlü olarak ekleyin; un karışımıyla başlayıp un karışımıyla bitirin; pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın, her birini üçte iki oranında doldurun. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 18 dakika pişirin. Her muffine kürdanla birkaç delik açın. Greyfurt şurubunu ısıtın ve muffinlerin üzerine bolca sürün (kalan şurubu bir kenara ayırın). Muffinleri tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
Sırrı hazırlayın.:

Geniş bir kapta, tereyağını orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika kabarana kadar çırpın. Pudra şekerini, gıda boyasını, rendelenmiş greyfurt kabuğunu, likörü ve ayırdığınız 1 yemek kaşığı greyfurt suyunu ekleyin; yaklaşık 3 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın.
Keklerin üzerine glazürü sürün. Greyfurt dilimlerini kalan şerbete batırın ve keklerin üzerine yerleştirin; üzerini şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.