Turoniyen

Oylar: 1

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 426, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 52 G., lif 3 G., kolesterol 2 mg, sodyum 142 mg, şeker 22 G.

"Turon (muzlu börek), Filipinler'de popüler, tatlı ve çıtır bir kızarmış börektir; hamurdan yapılır ve içine jackfruit ve saba muzu doldurulur. Ben küçükken dedem bunları Amerika'da daha kolay bulunan plantainlerle yapardı," diye hatırlıyor tarif yazarı Maya Ferrante. "Turon'un lezzetli olması için çok olgun, neredeyse siyah plantainler kullanmak önemlidir. Turon, kızartmadan çıkar çıkmaz sıcak servis edilir, ancak daha da iyi bir deneyim için, dedemin yaptığı gibi üzerine bir top hindistan cevizi veya tatlı patates dondurması ekleyin."

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

24 adet dondurulmuş 8 inçlik kare lumpia hamuru veya yaylı börek hamuru
4 çok olgun muz
1 kutu (350 g) şuruplu konserve jak meyvesi
Sızma zeytinyağı, kızartma için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jackfruit (ekmek meyvesi), muz, yaylı börek hamuru

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamuru ambalajında 30 dakika boyunca çözdürün. Çözdürme telini fırın tepsisine yerleştirin ve kenara koyun.
Her bir muzun iki ucunu da kesin, kabuğunu soymayın. Her muzu enine ikiye, sonra da boyuna 3 şerit halinde kesin. Parçaları soyun. Jak meyvesi şurubunu bir kaseye süzün. Her bir jak meyvesi parçasını 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Hamuru temiz bir yüzeye, köşesi size bakacak şekilde (elmas şeklinde) yerleştirin. Bir muz dilimini yatay olarak, alt köşeden yaklaşık 5 cm yukarıya koyun ve üzerine iki dilim jak meyvesi yerleştirin. Hamurun en yakın köşesini meyvenin üzerine sıkıca katlayın ve iki kez çevirin.
Yan köşeleri içe doğru katlayın ve yaklaşık 2 cm hamur kalana kadar katlamaya devam edin. Parmağınızı jackfruit şurubuna batırın ve üst köşeyi kapatmak için üzerine sürün. Kalan meyve ve hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Şurubu atmayın.
Orta boy bir tencereye 5 cm kadar yağ dökün. Orta ateşte, kızartma termometresi 175°C'yi (350°F) gösterene kadar ısıtın.
Her bir turonu jackfruit şurubuna batırın, fazla şurubun damlamasını bekleyin ve dikkatlice yağa bırakın. Ara sıra çevirerek, her seferinde 6'şarlı gruplar halinde, her tarafı koyu altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika kızartın. Turonları tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.

Mutfak Konseyi

Turonlar önceden hazırlanabilir. Kızartmadan önce her birini pişirme kağıdına sarın ve plastik bir poşete koyun. 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Kızartırken sıçrama önleyici kullanın.