Klasik Sıcak Çikolata Sosu

Oylar: 2

Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 249, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 25 G., lif 2 G., kolesterol 37 mg, sodyum 40 mg, şeker 22 G.

Ev yapımı çikolata sosu hazırlayın ve dondurma, meyve ve diğer tatlıların üzerine gezdirin. Bu basit tarif, klasik çikolata sosuna çeşitli lezzetler katmanızı sağlar. Temel tarifi kullanarak fıstık ezmesi, karamel, tropikal ahududu, kiraz ve badem, baharatlı portakal ve fındıklı mocha gibi farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
3/4 su bardağı krema, yeniden ısıtılacaksa biraz daha krema.
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/4 su bardağı açık renkli mısır şurubu
2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/8 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yarı tatlı çikolata, kakao, krem, mısır şurubu, Fıstık ezmesi, Portakal reçeli, kiraz reçeli, fındık likörü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çikolata, krema, tereyağı, mısır şurubu, esmer şeker, kakao tozu ve tuzu küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde çikolata yanar ve acılaşır; gerekirse ateşi kısın. Çikolata sosunu ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.
Buzdolabında saklayın. 1 haftaya kadar saklanabilir. Küçük bir tencerede kısık ateşte veya mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla ısıtın, gerekirse krema ile inceltin.

Fıstık ezmesiyle
Yarı tatlı çikolata yerine sütlü çikolata kullanın ve 1/3 su bardağı kremalı fıstık ezmesi ekleyin; kremayı 1 su bardağına, esmer şekeri ise 1/4 su bardağına çıkarın. Son olarak 1/2 su bardağı doğranmış tuzlu kavrulmuş fıstık ekleyin.

İris ile
Yarı tatlı ve yarı sütlü çikolata kullanın, ayrıca 2/3 su bardağı karamel parçası ekleyin; tereyağı miktarını 6 yemek kaşığına çıkarın.

Tropikal ahududu
Çikolatanın yanına 1/3 su bardağı çekirdeksiz ahududu reçeli ekleyin. Tereyağını hindistan cevizi yağıyla değiştirin ve mısır şurubu ile esmer şekeri çıkarın. Vanilya özütünü de hindistan cevizi özütüyle değiştirin.

Kiraz-badem
Çikolatanın içine 1/3 su bardağı kiraz reçeli ekleyin. Mısır şurubu ve esmer şekeri kullanmayın. Vanilya özütü yerine 0,5 çay kaşığı badem özütü ekleyin.

Acılı portakal
Çikolataya 1/3 su bardağı portakal marmelatı ve 0,5 çay kaşığı acı biber tozu ekleyin. Mısır şurubu ve esmer şekeri kullanmayın. Vanilya özütüne ek olarak 1/4 çay kaşığı portakal özütü ekleyin.

Fındıklı Mocha
Yarı tatlı çikolata yerine sütlü çikolata kullanın, ayrıca 1/3 su bardağı çikolata-fındık kreması ve 1 yemek kaşığı hazır espresso tozu ekleyin. Mısır şurubu, esmer şeker ve vanilyayı kullanmayın. Son olarak 2 yemek kaşığı muskat likörü ekleyin.