Yeşil Kadife Kekler

Oylar: 3

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 406, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 39 G., lif 1 G., kolesterol 58 mg, sodyum 180 mg, şeker 30 G.

Bu sevimli yeşil kekler, Aziz Patrick Günü partinize veya diğer temalı etkinliklerinize mükemmel bir katkı olacak. Beyaz çikolatalı krema ile kaplanmış bu çikolatalı kekler sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli de. Uyumlu bir görünüm yaratmak için, yeşil kağıt kek kalıpları ve çeşitli yeşil tonlarında şekerlemeler kullanarak süslemeyi deneyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

1 su bardağı kek unu (kabartma tozu içermeyen)
2 yemek kaşığı kakao tozu
0,5 çay kaşığı soda
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı şeker
0,5 su bardağı süt
0,5 su bardağı bitkisel yağ
1 büyük yumurta
1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı yeşil jel gıda boyası

Sır

60 gram doğranmış beyaz çikolata
Oda sıcaklığında 3 büyük yumurtanın beyazı
3/4 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
Bir tutam krem tartar
220 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış, oda sıcaklığında.
1 çay kaşığı vanilya özü
Dekorasyon için çeşitli şekil ve tonlarda yeşil serpintiler.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, vanilya özü, kakao, beyaz çikolata, süt, yumurta, tartar kreması

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli metal bir muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Kek pişirin:

Büyük bir kaseye kek ununu, kakao tozunu, kabartma sodasını ve tuzu eleyin. Ayrı bir büyük kasede şeker, süt, bitkisel yağ, yumurta, sirke ve vanilya özünü karıştırın. İki karışımı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yeşil gıda boyasını ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın.

Hazırlanan kek kalıplarına hamuru paylaştırın ve kalıpların dörtte üçünü doldurun. Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Kalıpta biraz soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
Bu arada, sosu hazırlayın.:

Beyaz çikolatayı, kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş küçük, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun (kase tabanı suya değmemelidir). Çikolata eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaseyi ocaktan alın ve çikolatanın biraz soğumasını bekleyin. Suyu tencerede bırakın.
Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş geniş, ısıya dayanıklı bir kapta (kabın tabanı suya değmemeli), yumurta aklarını, şekeri, tuzu ve krem tartarını çırpın. Şeker eriyene ve şeker termometresinde 54°C'ye (130°F) ulaşana kadar, 3 ila 5 dakika boyunca çırparak ısıtın. Kabı ocaktan alın; sert tepe noktaları oluşana kadar, 1 ila 2 dakika boyunca yüksek hızda elektrikli mikserle çırpın. Mikser hızını orta seviyeye düşürün ve kap soğuyana kadar, 1 ila 2 dakika daha çırpın.
Mikserin hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve tereyağını birer parça ekleyerek tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Krema ayrışabilir, ancak pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Eritilmiş beyaz çikolatayı ve vanilya özünü ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
Kremayı kilitli bir plastik poşete koyun ve köşesini kesin. Kremayı keklerin üzerine sıkın ve yeşil şekerlemelerle süsleyin.