Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Tarçın ve acı biberin keskin notalarıyla zenginleştirilmiş Red Velvet çikolatalı kekler, sıra dışı lezzet kombinasyonlarını sevenler için mükemmeldir. Keklerin içi mükemmel derecede nemli olup, üzeri bol tarçınla tatlandırılmış zengin ve kremalı bir krem ​​peynir sosuyla kaplıdır.

İçindekiler:

Cupcakeler

• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı kek unu
• 0,5 su bardağı şekersiz kakao tozu
• 2 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı ince tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1,5 su bardağı kolza yağı (kanola) veya nötr bitkisel yağ
• 2 yumurta
• 30 ml kırmızı sıvı gıda boyası
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı ayran veya kefir
• Ek olarak: 24'lü kek kalıbı

Acılı Tarçınlı Krem Peynirli Krema

• 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 110 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 0,5 çay kaşığı ince tuz
• 6-7 su bardağı pudra şekeri
• 0,5–1 shot tarçınlı schnapps
• Dekorasyon amaçlı: çiçekler

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kek unu, kakao, öğütülmüş acı biber, tarçın, boya, krem peynir, yumurta, ekşi süt, kefir, pudra şekeri, schnapps

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Standart bir kek kalıbını 24 adet kağıt kek kalıbıyla kaplayın.
Adım 2
• Cupcakeler:
  
  Orta boy bir kapta şeker, un, kek unu, kakao, acı kırmızı biber, tuz, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Kabı kenara koyun.
Adım 3
• Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, tereyağı ve yumurtaları düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. Kırmızı gıda boyası ve vanilya özünü ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Mikser hızını düşüğe indirin ve un karışımını ve ayranı sırayla, un karışımıyla başlayıp un karışımıyla bitirerek ekleyin.
Adım 4
• Kek kalıplarını hamurla yaklaşık yarıya kadar doldurun ve kekler pişene ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 20-25 dakika pişirin. Keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 5
• Tarçınlı Krem Peynirli Krema:
  
  Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve krem ​​peyniri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Gerektiğinde kabın kenarlarını sıyırın. Tarçın, vanilya özütü ve tuzu ekleyin. Mikser hızını düşürün ve pudra şekerini, schnapps ile dönüşümlü olarak, istenen kıvama ulaşana ve krema pürüzsüz olana kadar eklemeye başlayın. Her bir cupcake'i tarçınlı krem ​​peynirli krema ile kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyin ve servis edin.

Oylar: 1