Limon soslu ve ananas ve palmiye kalbi garnitürlü kırmızı levrek
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Limon soslu ve ananas ile palmiye kalbi garnitürlü kırmızı levrek - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet kırmızı levrek (1,4 kg), fileto haline getirilmiş, kılçığı üzerinde bırakılmış.
- 2 yemek kaşığı artı 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış havuç
- 1/4 su bardağı doğranmış kereviz
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 30 gr soyulmuş ve ince dilimlenmiş zencefil kökü
- 3 adet kaffir misket limonu yaprağı
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 adet ananas, kabuğu soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış
- 225 g konserve palmiye kalbi
- 2 adet yeşil soğan, çapraz olarak 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı kişniş yaprağı
- 30 gr fesleğen (yapraklarını koparın, saplarını bırakın)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kırlangıç balığı, balık sosu, soya sosu, soğan, kereviz, havuç, zencefil kökü, Fıstık ezmesi, reyhan, kişniş, Ananas
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Levrek balığını yaklaşık 170 gramlık 4 eşit parçaya bölün. Balığın pişirme sırasında kıvrılmasını önlemek için derisine çizikler atın. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
Paslanmaz çelik bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı fıstık yağı ekleyin. Balığı derisi aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve derisi kızarmaya başlayana kadar 2 dakika pişirin. Balığı çevirin ve 1 dakika daha pişirin. Tavayı fırına koyun ve balık pişene kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. - Limon sosu yapmak içinBalığı tavadan çıkarın ve kalan fileto kılçıklarını, havuçları, kerevizi, soğanı, yarım zencefili ve limon yapraklarını ekleyin. Tavayı tekrar ateşe koyun ve bir dakika daha kızartın.
Su ve balık sosu ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tülbentten süzün, tekrar ateşe koyun ve soya sosu ekleyin. - Başka bir paslanmaz çelik tavayı yüksek ateşte ısıtın. Ananas parçalarını ve palmiye kalplerini yer fıstığı yağıyla fırçalayın. Palmiye kalpleri açık kahverengi olana ve ananas şekerlenene kadar sıcak tavada kızartın.
Servis etmek için balığı kısa süreliğine fırına geri koyarak ısıtın. Balığı derisi yukarı gelecek şekilde geniş bir tabağa, ananas dilimleri ve palmiye kalpleriyle birlikte yerleştirin. Üzerine limon yaprağı sosu gezdirin ve taze otlar ve fesleğen yaprakları serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
