Asya usulü marine edilmiş kemikli fırınlanmış domuz pirzolası
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu doğal domuz pirzolalarının inanılmaz lezzetinin sırrı, aynı zamanda servis sosu olarak da kullanılabilen Asya usulü marine sosunda yatıyor. Portakal suyu ve Asya baharatları kullanarak bir marine sosu hazırlayın ve ikiye bölün. Bir yarısını koyu bir sos haline gelene kadar kaynatın ve diğer yarısında bel bölgesinden kesilmiş kemikli doğal domuz pirzolalarını marine edin. Ardından tavada kızartın ve fırında pişirmeyi tamamlayın. Et yumuşacık olur ve ağzınızda erir. Sosu üzerine gezdirin, otlar serpin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 120 gram ağırlığında (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında) 8 adet kemikli doğal domuz pirzola.
- 1/4 su bardağı ve 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
- 1 yemek kaşığı Sriracha sosu
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 portakalın kabuğu ve suyu
- Servis için 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş.
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, esmer şeker, pirinç sirkesi, zencefil kökü, Sriracha sosu, Portakal suyu, yeşil soğanlar, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda 1/4 su bardağı bitkisel yağ, şeker, sirke, zencefil, Sriracha sosu, susam yağı, sarımsak, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu birleştirin. 15 saniye boyunca kısa aralıklarla çalıştırın. Domuz pirzolalarını kalın bir kilitli poşete koyun. Marine sosunun yarısını ekleyin ve diğer yarısını servis için ayırın.
- Poşetin içindeki havayı dışarı çıkarın, ağzını kapatın ve domuz etini marine sosuyla eşit şekilde kaplamak için karıştırın. En az 30 dakika veya en fazla 8 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Domuz etini poşetten çıkarın. Ayırdığınız marine sosunu küçük bir tencereye dökün. Kaynatın ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Geniş bir paslanmaz çelik tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve kalan 1 çay kaşığı yağı ekleyin. Köfteleri sıcak tavada her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Tavayı fırına koyun ve tamamen pişene kadar (etin iç sıcaklığı 68°C'ye ulaşana kadar) pişirin. Bir kaşık sosla servis yapın ve üzerine kişniş ve doğranmış yeşil soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
