Hollandaise Soslu Eggs Benedict
Oylar: 5
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Hollandaise soslu Eggs Benedict - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hollandaise sosu
- 4 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 110 gr eritilmiş tereyağı
- Bir tutam acı biber
- Bir tutam tuz
Eggs Benedict
- 8 dilim Kanada pastırması
- 4 İngiliz muffin
- 2 çay kaşığı beyaz sirke
- 8 yumurta
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Hollanda salatalığı
- Süslemek için kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Bacon, salatalıklar, limon suyu, öğütülmüş acı biber, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Paslanmaz çelik bir kapta yumurta sarılarını ve limon suyunu karışım koyulaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar yavaşça çırpın. Kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (veya dökme demir tencere kullanın), suyun kabın dibine değmemesine dikkat edin. Hızlıca çırpmaya devam edin. Yumurtaların çok fazla ısınmamasına dikkat edin.
Eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyin ve sos koyulaşıp hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Ocaktan alın, acı kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Üzerini kapatın ve servis yapana kadar ılık bir yerde bekletin. Eggs BenedictSos çok koyulaşırsa, servis etmeden önce birkaç damla ılık su ekleyin.
Çıkış: 1 yemek kaşığı Eggs Benedict
Orta boy bir tavada pastırmayı kızartın ve İngiliz tostunu çıtır hale getirin. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavaya su dökün ve beyaz sirke ekleyin. Bu, yumurta beyazlarının pişmesini hızlandıracaktır. Su ve sirkeyi kısık ateşte kaynatın. Dikkatlice, kırmamaya özen göstererek, bir yumurtayı suya kırın. Kalan yumurtalarla da aynı işlemi tekrarlayın. Ateşi kısın.
Yumurta akı katılaşana ve sarısı hala akışkan kalana kadar 3 dakika 30 saniye pişirin. Yumurtayı delikli bir kaşıkla çıkarın. Yemeği hazırlamak için, her bir tost diliminin üzerine bir dilim Kanada pastırması, ardından bir yumurta koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine hollandaise sosu dökün. Doğranmış maydanozla süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
