Elma Sirkeli Snickerdoodle Kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 parça.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 parça.
Elma sirkesi (sık sıkılmış elma suyu) mevsimlik bir üründür, bu nedenle gelişini bu ince ve gevrek geleneksel kurabiyelerle kutlayın. Öğütülmüş tarçın ve esmer şeker onlara klasik, sıcak bir lezzet katarken, elma turtası baharatlarıyla yapılan şeker kaplaması, bu kurabiyelerin ünlü olduğu karamelize kabuğu sağlar. Hamura eklenen ve süsleme olarak kullanılan çıtır elma parçacıkları, kurabiyelere hafif bir meyvemsi aroma verir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 1/4 su bardağı alkolsüz elma sirkesi (sıkılmış elma suyu)
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 1 çay kaşığı krem tartar
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı iri tuz
- Yarım su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında.
- Yarım su bardağı toz şeker artı kaplama için 3 yemek kaşığı daha.
- 1/4 yemek kaşığı açık kahverengi şeker (sıkıştırılmış)
- 1 büyük yumurta
- Çeyrek su bardağı artı 2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı ve yeşil çıtır elma cipsi; ayrıca süsleme için bütün elma cipsleri.
- 2 çay kaşığı elmalı turta baharatı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elma sirkesi, un, tartar kreması, tarçın, esmer şeker, yumurta, elma cipsleri, elmalı turta baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 205°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tavada elma suyunu yüksek ateşte kaynatın. 12-14 dakika daha, şurup kıvamına gelene ve 2 yemek kaşığı kalana kadar pişirmeye devam edin. Hafifçe soğuması için kenara bırakın.
- Orta boy bir kapta unu, krem tartarını, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta, tereyağını 1/2 su bardağı toz şeker ve esmer şekerle orta-yüksek hızda 2-3 dakika, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Azaltılmış elma şarabını ve yumurtayı ekleyin (karışım hafifçe kesilebilir). Un karışımını ve 1/4 su bardağı doğranmış elma parçalarını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Küçük bir kapta kalan 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı doğranmış elma parçaları ve elma turtası baharatını karıştırın. Bir yemek kaşığı dolusu hamuru top haline getirin (eğer hamur çok yapışkan ise ellerinizi hafifçe suyla ıslatın) ve şeker karışımına bulayın. Topları yağlanmamış bir fırın tepsisine 7-8 cm aralıklarla yerleştirin ve üzerlerine birkaç bütün elma parçası koyun. Kenarları sertleşip ortaları hala yumuşak olana kadar 11-13 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında fırın tepsisini çevirin. Fırın tepsisinde 2-3 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
