Bademli ve kuru kirazlı bisküvi
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 44 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 44 adet.
Şeflerin sık sık paylaşmak istemediği bir sır şudur: Basit olan, enfes olabilir. Anne Burrell'den bir armağan – son derece enfes bisküviler. Görünüşte sıradan olan bu bademli ve kuru kirazlı bisküviler, lezzet patlaması yaratıyor. Sert kuru kirazlarla bezenmiş hamur tabanı, limon kabuğu rendesi ve haşlanmış bademlerle zenginleştirilerek fındıksı bir lezzet kazanıyor. Özel günler için Anne Burrell, bisküvileri çikolata sosuyla kaplamayı öneriyor, ancak sos olmadan bile bisküvileri her durum için bir zevk.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta, artı 1 yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı kavrulmuş, kabukları soyulmuş bütün badem
- 3/4 su bardağı kuru kiraz
- 2 yemek kaşığı l. turbinado şekeri
- Çikolata sosu isteğe bağlıdır, tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
- 48 adet mini simit (isteğe bağlı)
- Kırmızı ve yeşil şekerlemeler veya şeker kırıntıları (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, vanilya özü, un, limon kabuğu rendesi, badem, kurutulmuş kirazlar, turbinado şekeri, pretzel, lolipop çubukları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kapta tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar, yaklaşık 3 dakika çırpın. Ara ara kabın kenarlarını sıyırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Vanilya özünü ekleyin.
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve limon kabuğunu yavaşça karıştırın. Malzemeler birleştikten sonra bademleri ve kuru kirazları ekleyin.
- Hamuru ikiye bölün ve iki rulo haline getirin. Hamur yapışkan ise üzerine un serpin. Rulolar fırın tepsisiyle aynı uzunlukta olmalıdır. Yumurta aklarını az miktarda suyla çırpın. Bir pasta fırçası kullanarak hamurun üzerine yumurta akı sürün ve turbinado şekeri serpin. Fırın tepsisine, aralarında en az 7-8 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Her bir ruloyu bir kesme tahtasına yerleştirin ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bisküvileri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika daha fırına geri koyun. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Çikolata sosu:
2 su bardağı doğranmış bitter çikolata
Bir tencereye 2,5 cm su koyun ve kaynatın. Çikolatayı büyük bir metal veya ısıya dayanıklı cam kaseye koyun ve kaynayan suyun bulunduğu tencereye yerleştirin. Kasenin kaynayan suyun yüzeyine değmemesine dikkat edin. Çikolata neredeyse tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaseyi tencereden çıkarın ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem 5-10 dakikadan fazla sürmemelidir. - Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Her kurabiye veya simidi önce çikolataya, sonra da şekerlemelere veya şeker kırıntılarına batırın. Çikolatanın donması için her bir parçayı yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri serin bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Hepsini birden yememeye çalışın.
Mutfak tavsiyeleri: Eğer özel bir gün için bisküvi yapıyorsanız, üzerlerini beyaz çikolatayla kaplamayı deneyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
