Tarçınlı Kremalı Balkabağı Cheesecake
Oylar: 1
Zaman: 5 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Gina Neely'nin cheesecake'i, baharatlı zencefilli kurabiye tabanına sahip olup, üzeri tatlı, tarçınlı krema ile süslenmiştir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çarpıtma:
- 30 adet kare zencefilli kurabiyeler
- 6 yemek kaşığı (85 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı
Doldurma:
- 4 paket (225 g) Philadelphia krem peyniri, oda sıcaklığında
- 1 kutu (425 g) kabak
- 1 ve 3/4 su bardağı şeker
- CO kategorisinden 5 yumurta
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı kaliteli buğday unu
- Servis için tarçınlı çırpılmış krema.
Tarçınlı Krem Şanti:
- 1 su bardağı soğutulmuş krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, Philadelphia peyniri, kabak, krem, vanilya özü, pudra şekeri, tarçın, öğütülmüş zencefil, muskat, karanfil, birinci sınıf un, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Zencefilli bisküvileri mutfak robotunun haznesine koyun ve incecik öğütülene kadar işlemden geçirin. Büyük bir kaseye aktarın ve eritilmiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı 23 cm çapında ve 7,5 cm yüksekliğinde kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve iç harcını hazırlarken tamamen soğumaya bırakın. - Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Krema peyniri ve şekeri büyük bir kaseye koyun ve elektrikli mikserle yaklaşık 2-3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Balkabağını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından tarçın, zencefil, muskat, karanfil, tuz ve vanilya özünü ekleyin. İyice çırpın. Unu ekleyin ve karışana kadar çırpın.
- Kelepçeli kek kalıbının kenarlarını ve tabanını kalın alüminyum folyo ile kaplayın. İç harcı kalıba dökün ve küçük bir fırın kabına yerleştirin. Fırın kabına, kelepçeli kek kalıbının kenarlarının yarısına kadar, yaklaşık 3,5-4 cm yüksekliğe ulaşacak şekilde kaynar su dökün. Yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin; kalıbı hafifçe sallarsanız, cheesecake'in ortası hafifçe titremelidir. Keki su dolu kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Cheesecake soğuduktan sonra, kalıptan çıkarmak için kenarlarından küçük bir bıçakla geçin. Servis etmeden önce cheesecake'i en az 4 saat buzdolabında bekletin. Tarçınlı krem şanti ve sevdiğiniz şurupla servis edin. - Tarçınlı Krem Şanti: Büyük bir kaseye kremayı dökün ve elektrikli el mikseriyle koyu ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın. Pudra şekerini, vanilya özünü ve tarçını ekleyin ve orta sertlikte tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Miktar: 1,5 - 2 su bardağı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
