Yavaş Pişiricide Balkabağı Cheesecake'i, Zencefilli Kurabiye Tabanıyla
Oylar: 2
Zaman: 9 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12
Yavaş pişiricide zencefilli kurabiye tabanlı balkabağı cheesecake yapımı için adım adım tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çarpıtma
- 24 çıtır zencefilli kurabiyeler
- 1/4 su bardağı ve 1 yemek kaşığı (15 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı
- Kalın tuz
Doldurma
- 450 gram oda sıcaklığında lor peyniri
- 1 su bardağı açık kahverengi şeker
- 3/4 su bardağı kabak püresi
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
- Özel ekipman: Çıkarılabilir kenarlı 20 cm yuvarlak tava
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, tereyağı, lor peyniri, esmer şeker, kabak püresi, Ekşi krema, vanilya özü, balkabağı turtası baharatı, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yaklaşık 50 cm uzunluğunda büyük bir alüminyum folyo parçasını koparın ve 2,5 cm çapında bir silindir haline getirin. Yaklaşık 20 cm çapında bir halka şeklinde yuvarlayın. 6-7 litrelik bir çok amaçlı pişirme kabını yaklaşık bir santimetre derinliğinde suyla doldurun ve folyo halkayı dibine yerleştirin.
Pastanın tabanını hazırlayın:
Mutfak robotunda kurabiyeleri kırıntı haline gelene kadar çekin. 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuz ekleyin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar çekmeye devam edin. Kalan eritilmiş tereyağı ile 20 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın. Kurabiye kırıntılarını tepsinin tabanına ve kenarlarına yayın.Cheesecake dolgusunu hazırlayın:
Mutfak robotunun içini temizleyin, krem peynir ve esmer şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenarları sıyırın, balkabağı püresi, ekşi krema, vanilya özütü ve balkabağı turtası baharatını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve tekrar karıştırın. Hazırladığınız iç harcı hamurun içine dökün.- Cheesecake'i dikkatlice alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve yavaş pişiriciye koyun. Kapağın altına birkaç kat kağıt havlu yerleştirin ve kısık ateşte 4 saat pişirin. Bu sürenin ardından cheesecake'in yavaş pişiricide 2 saat soğumasını bekleyin.
- Cheesecake'i fırından çıkarın, streç filmle örtün ve en az 3 saat, en fazla 3 gün boyunca tamamen soğutun. Servis etmeden önce, cheesecake'in kenarı boyunca küçük bir bıçak gezdirin ve dış halkayı çıkarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
