Tariflerde yaban havucunun yerine ne kullanılabilir?
Bu makalede en yaygın kullanılan yaban havucu alternatifleri ele alınmaktadır.
En az bir kere yaban havucu denemiş olanlar için, çorba, kızartma veya yahni, yaban havucu olmadan tamamlanmış sayılmaz. Tereyağıyla püre haline getirilmiş, haşlanmış domuz eti veya tavukla birlikte, kimse karşı koyamaz!
Bu sebze havuca çok benzer, ancak kökü beyazdır. Don olayından sonra, içerdiği nişastanın şekere dönüşmesi nedeniyle karakteristik bir tatlılık kazanır. Yaban havuçları genellikle mevsimliktir. Eylül'den Mart'a kadar mağazalarda bulunabilirler. Doğru şekilde hazırlanıp saklanırsa yaklaşık iki hafta buzdolabında muhafaza edilebilirler.
Eğer yaban havucunuz yoksa, nereden bulacağınızı bilmiyorsanız veya markete ekstra bir yolculuk yapmak istemiyorsanız, gerekirse başka malzemelerle de değiştirebilirsiniz.
1. Şalgam
Tatlı ve sulu genç şalgamlar, yaban havucuna harika bir alternatiftir. Bol miktarda tereyağında haşlanabilir, buharda pişirilebilir veya kızartılabilirler. Çiğ şalgamlar da lezzetlidir ve çeşitli salatalara eklenebilir. Buzdolabında saklandığında şalgamlar iki haftaya kadar taze kalabilir.
2. Kereviz kökü
Kereviz kökü yuvarlak ve beyazdır. Harry Potter filmlerindeki adamotu köküne biraz benziyor. Nişastalı eti ve güçlü kereviz aroması gerçekten enfes. Kök, püreler, çorbalar ve yahni yemeklerine eklemek için idealdir. Ayrıca haşlanıp fırınlanabilir. Buzdolabında 7 ila 10 gün saklanabilir.
3. Havuç
Havuçlar antioksidanlar, vitaminler ve lif açısından zengindir. En yaygın olanları turuncudur, ancak kırmızı ve beyaz çeşitleri de bulunur. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerle iyi uyum sağlarlar ve dünyanın hemen hemen her mutfağında yer alırlar.
İpucu: Havuçları elmaların yakınında saklamaktan kaçının, çünkü elmalardan salınan etilen gazı havuçların acılaşmasına neden olur.
4. Keçi sakalı
Bu sebzenin uzun, silindirik, kahverengi kökleri ve beyaz bir merkezi vardır. Hafif istiridye ve enginar aromalarına sahip olduğu için istiridye bitkisi olarak da bilinir. Salsify Önce haşlanır, sonra soyulur ve beyaz sosla servis edilir. Bazen haşlanmış kökler hamura eklenir veya kızartılır. Keçi sakalı buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.
5. Tatlı patates
Tatlı patates, patatesin uzak bir akrabası olan, nişastalı ve tatlı bir sebzedir. İki çeşidi vardır: sarımsı etli açık renkli yaz tatlı patatesleri ve kalın, kırmızı-turuncu kabuklu koyu renkli kış tatlı patatesleri. Koyu renkli çeşidi daha az sulu ancak açık renkli çeşidine göre daha tatlıdır. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında tatlı patatesler 3 haftaya kadar dayanır.
6. Maydanoz kökleri
Maydanoz kökleri, çok benzer oldukları için kolayca yaban havucu kökleriyle karıştırılabilir. Aroması, bu sebzeyi çorbalara, pürelere, kızartmalara ve fırın yemeklerine mükemmel bir katkı haline getirir.
Gördüğünüz gibi, yaban havucunu her zaman daha kötü olmayan başka ürünlerle değiştirebilirsiniz.
Bu sebze havuca çok benzer, ancak kökü beyazdır. Don olayından sonra, içerdiği nişastanın şekere dönüşmesi nedeniyle karakteristik bir tatlılık kazanır. Yaban havuçları genellikle mevsimliktir. Eylül'den Mart'a kadar mağazalarda bulunabilirler. Doğru şekilde hazırlanıp saklanırsa yaklaşık iki hafta buzdolabında muhafaza edilebilirler.
Eğer yaban havucunuz yoksa, nereden bulacağınızı bilmiyorsanız veya markete ekstra bir yolculuk yapmak istemiyorsanız, gerekirse başka malzemelerle de değiştirebilirsiniz.
1. Şalgam
Tatlı ve sulu genç şalgamlar, yaban havucuna harika bir alternatiftir. Bol miktarda tereyağında haşlanabilir, buharda pişirilebilir veya kızartılabilirler. Çiğ şalgamlar da lezzetlidir ve çeşitli salatalara eklenebilir. Buzdolabında saklandığında şalgamlar iki haftaya kadar taze kalabilir.
2. Kereviz kökü
Kereviz kökü yuvarlak ve beyazdır. Harry Potter filmlerindeki adamotu köküne biraz benziyor. Nişastalı eti ve güçlü kereviz aroması gerçekten enfes. Kök, püreler, çorbalar ve yahni yemeklerine eklemek için idealdir. Ayrıca haşlanıp fırınlanabilir. Buzdolabında 7 ila 10 gün saklanabilir.
3. Havuç
Havuçlar antioksidanlar, vitaminler ve lif açısından zengindir. En yaygın olanları turuncudur, ancak kırmızı ve beyaz çeşitleri de bulunur. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerle iyi uyum sağlarlar ve dünyanın hemen hemen her mutfağında yer alırlar.
İpucu: Havuçları elmaların yakınında saklamaktan kaçının, çünkü elmalardan salınan etilen gazı havuçların acılaşmasına neden olur.
4. Keçi sakalı
Bu sebzenin uzun, silindirik, kahverengi kökleri ve beyaz bir merkezi vardır. Hafif istiridye ve enginar aromalarına sahip olduğu için istiridye bitkisi olarak da bilinir. Salsify Önce haşlanır, sonra soyulur ve beyaz sosla servis edilir. Bazen haşlanmış kökler hamura eklenir veya kızartılır. Keçi sakalı buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.
5. Tatlı patates
Tatlı patates, patatesin uzak bir akrabası olan, nişastalı ve tatlı bir sebzedir. İki çeşidi vardır: sarımsı etli açık renkli yaz tatlı patatesleri ve kalın, kırmızı-turuncu kabuklu koyu renkli kış tatlı patatesleri. Koyu renkli çeşidi daha az sulu ancak açık renkli çeşidine göre daha tatlıdır. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında tatlı patatesler 3 haftaya kadar dayanır.
6. Maydanoz kökleri
Maydanoz kökleri, çok benzer oldukları için kolayca yaban havucu kökleriyle karıştırılabilir. Aroması, bu sebzeyi çorbalara, pürelere, kızartmalara ve fırın yemeklerine mükemmel bir katkı haline getirir.
Gördüğünüz gibi, yaban havucunu her zaman daha kötü olmayan başka ürünlerle değiştirebilirsiniz.
Çeviren: Natalia Semenova "TopCook"
Oylar: 1
Kategoriler:
İlgili makaleler
