Maydanoz ve Kişnişli Yaban Havucu Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
"Yaban havuçlarının otsu bir tadı var, bana Paskalya'yı hatırlatıyor," diyor Alex.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet orta boy yaban havucu, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 2 orta boy havuç, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 su bardağı taze maydanoz, yaprakları doğranmış, sapları ise taze bırakılmış.
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 su bardağı taze portakal suyu
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yaban havuç kökü, zencefil kökü, süt, krem, Portakal suyu, soğan, sarımsak, havuç, kişniş, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın, içine tereyağı, soğan, kişniş tohumu, maydanoz sapları ve bir tutam tuz ekleyin.
Soğanlar şeffaf hale gelene kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Yaban havuçlarını, havuçları ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5-8 dakika karıştırarak pişirin. - Bir tencereye 7 su bardağı su, portakal suyu ve pekmez koyun. Orta ateşte kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 25-30 dakika pişirin.
Çorbaya krema ve sütü ekleyip karıştırın ve kısık ateşte tekrar kaynamaya bırakın. Çorbayı birkaç porsiyon halinde blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Çorba çok koyuysa suyla inceltin.
İçine zencefil ve kıyılmış maydanoz yapraklarını ekleyip karıştırın, tuzla tatlandırın. Çorbayı üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Çeşitlilik için yemek pişirin. Kök sebzeler ve tofu ile püre haline getirilmiş çorba.
Kategoriler:
Benzer tarifler
