Kremalı Karnabahar Çorbası ve Yaban Havuçları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 170, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 28 G., lif 7 G., kolesterol 7 mg, sodyum 610 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 170, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 28 G., lif 7 G., kolesterol 7 mg, sodyum 610 mg, şeker 9 G.
Bu kadifemsi, doyurucu çorba, karnabahar ve yaban havucunun lezzetlerini biberiye ve frenk soğanı esintileriyle birleştiriyor. Bu tarif, %10 ila %35 yağ oranına sahip krema ile yapılabilir, ancak yağ oranı ne kadar yüksek olursa, çorba o kadar kremamsı olur. Bu kremamsı çorbanın her porsiyonunu süslemek için fırında birkaç parça karnabahar ve yaban havucu kızartın, böylece çorbaya zarif bir görünüm kazandırın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 dal taze biberiye
- Bir tutam taze rendelenmiş muskat
- 350 gr soyulmuş ve dilimlenmiş yaban havucu (sert kısımları çıkarılmış) + servis için fırında pişirilmiş yaban havucu
- 200 gr karnabahar çiçekleri + servis için fırında pişmiş karnabahar
- 2 su bardağı hafif tuzlu sebze veya tavuk suyu
- 1/3 su bardağı (herhangi bir yağ oranına sahip) krema
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, sarımsak, biberiye, muskat, yaban havuç kökü, karnabahar, et suyu, krem, frenk soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, bir tutam tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin; soğan yumuşayana ancak kızarmayana kadar, yaklaşık 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Sarımsak, biberiye ve muskatı ekleyin; sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye daha pişirin.
- Yaban havuçlarını, karnabaharı, et suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte kaynamaya devam edecek şekilde ateşi kısın, kapağını kapatın ve yaban havuçları ve karnabahar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorbanın en az 5 dakika soğumasını bekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar, azar azar blenderda iyice karıştırın; ancak kabın yarısından fazlasını doldurmamaya dikkat edin. Alternatif olarak, bir tencerede el blenderı kullanarak da karıştırabilirsiniz.
- Çorbayı orta ateşte, ara sıra karıştırarak, buhar çıkana kadar tekrar ısıtın. Krema ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba çok koyu olursa birkaç damla sıcak su ekleyin. Kaselere kepçe ile doldurun ve üzerine bir dilim kavrulmuş karnabahar ve kavrulmuş yaban havucu koyun. Üzerine taze soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
