Çikolatalı cheesecake, fındıklı kabuklu

Oylar: 8

Cevizli Tabanlı Çikolatalı Cheesecake Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Cheesecake, yılın her zamanı ve her türlü özel gün için mükemmel bir ikramdır; bayramlardan aile çay partilerine kadar her şey için idealdir. Narin, kremalı tadı ve çeşitli lezzetlerle zenginleştirilmiş yapısıyla dünya çapında sevilmektedir. En lezzetli cheesecake'lerden biri de çikolata-fındıklı cheesecake'tir. Dolgusunun ana malzemesi, şeker, çikolata kreması, yumurta ve daha ipeksi bir doku için mısır nişastası ile karıştırılmış krem peynirdir. Lezzet için fındık likörü ekleyin ve dolguyu, ezilmiş graham krakerleri, fındık ve hafif karamel tadı veren esmer şekerden yapılmış önceden hazırlanmış bir tabanın üzerine dökün. Pişirdikten sonra cheesecake'i buzdolabında bekletin ve fındık şekerlemeleriyle süsleyin. Bu narin, zengin cheesecake'te fındık ve çikolatanın artık klasikleşmiş bu kombinasyonuna bayılacaksınız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fındıklı kek

1 su bardağı doğranmış graham krakerleri
1/3 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
1/4 su bardağı esmer şeker, ölçü kabına sıkıca doldurulmuş.
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
0,5 çay kaşığı vanilya özü

Çikolatalı cheesecake

2 su bardağı krema
180 gr doğranmış sütlü çikolata
450 gram oda sıcaklığında krem peynir
3/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
0,5 su bardağı fındık likörü
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
Ferrero Rocher, dekorasyon için.

Çikolata kaplama

1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata
80 gr tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı krema

Çikolata kreması

1,5 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı kakao tozu
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
3 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, fındık, sütlü çikolata, yumurta, krem, krem peynir, çikolatalar, içki

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
Mutfak robotunda graham krakerlerini, kuruyemişleri ve esmer şekeri birleştirin. Eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Hazırlanmış kalıba bastırın, iyice yayın ve 7 dakika pişirin. İç harcı hazırlarken tabanı soğumaya bırakın.

Fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürün.
Kremayı neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar yavaşça çırpın.
Bir kapta, çırpma aparatı takılı el mikseri veya stand mikseri kullanarak, krem peynir karışımını kabarana kadar çırpın, ara sıra kabın kenarlarını sıyırın. Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaşça ekleyin, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın.
Mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Bu aşamada, dolgu hafif akışkan bir kıvamda olmalıdır. Fındık likörünü yavaşça ekleyin ve yumurtaları teker teker ilave edin. Çikolata karışımını lor dolgusuna dökün ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın ve 30 dakika pişirin. Fırın kapağını açmadan fırını kapatın ve cheesecake'i 30 dakika daha dinlendirin. Ardından fırından çıkarın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Çikolata kaplamaÇikolatayı, tereyağını ve kremayı küçük bir tencerede eritin. Pürüzsüz olana kadar kısık ateşte çırpın. Eritilmiş çikolata sosunun 3 yemek kaşığı kadarını süsleme için ayırın ve geri kalanını cheesecake'in üzerine gezdirin. 10 dakika soğumaya bırakın. Ayırdığınız çikolata sosunu 3 mm'lik yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına doldurun ve dantel örgü şeklinde sıkın.
Çikolata kremasıMikserin çırpma aparatı takılı haznesinde pudra şekerini ve kakao tozunu çırpın. Tereyağını ekleyin ve 5 dakika çırpın. Vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yıldız uçlu bir krema torbasına kremayı doldurun ve işaretlere göre cheesecake'i daire şeklinde süsleyin. Ferrero Rocher trüflerini ambalajından çıkarın ve kremanın üzerine yerleştirerek işlemi tamamlayın.