Pişirme gerektirmeyen dondurulmuş S'mores Cheesecake

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu lüks tatlı, geleneksel Amerikan s'more'unun lezzetleriyle harmanlanmıştır: ezilmiş ve preslenmiş graham krakerlerinden oluşan kalın bir taban, kızarmış marshmallowlarla süslenmiş narin bir çikolatalı cheesecake'i barındırır. En güzel yanı ise fırın gerektirmemesi. Cheesecake dondurucuda bekletilir, servis edilmeden hemen önce üzerine minik marshmallowlar serpilir ve ardından fırının ızgara modunda birkaç dakika kızartılır. İsteğe bağlı olarak, üzerine ezilmiş graham krakerleri de serpebilirsiniz. Yaz tatilleri için mükemmel bir tatlı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Graham kraker kabuğu

2,5 su bardağı (250 g) doğranmış graham krakerleri (İsteğe bağlı olarak, süsleme için 1-2 yemek kaşığı ayırın.)
0,5 yemek kaşığı (100 gr) toz şeker
110 gr eritilmiş tereyağı
Pişirme spreyi
Özel ekipmanÇapı 17,5 cm olan kelepçeli fırın kabı (20 cm ve 22 cm çaplı kaplar da uygundur)

Dondurulmuş Çikolatalı Cheesecake

1 paket (220 g) oda sıcaklığında krem peynir
1 kutu (400 g) şekerli yoğunlaştırılmış süt
0,5 su bardağı (60 g) şekersiz kakao tozu
1/4 su bardağı (30 g) pudra şekeri
1 paket (220 g) dondurulmuş, süt alternatifi içeren, tamamen çözülmüş krem şanti*
2-3 su bardağı mini marshmallow

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri, krem peynir, kakao, hatmi, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Graham kraker kabuğuGraham krakerlerini ve şekeri mutfak robotuna koyun ve krakerler parçalanana kadar kısa aralıklarla çalıştırın, ardından ince kırıntılar oluşana kadar yaklaşık 30 saniye boyunca sürekli olarak çalıştırın. Bir spatula kullanarak, ezilmiş graham krakerlerini eritilmiş tereyağına pürüzsüz olana kadar karıştırın (karışım koyu kıvamlı olacaktır).
Kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Graham kraker karışımını kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Kalın, yoğun ve düzgün bir kabuk oluşturmak için ölçü kabının altını kullanarak karışımı kalıbın kenarlarına ve tabanına bastırın.

Dondurulmuş Çikolatalı CheesecakeKrem peynir karışımını, çırpma aparatı takılı bir mikserin haznesine koyun. Krem peynir karışımını 30 saniye ile 1 dakika arasında çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin ve orta-yüksek hızda yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Bir spatula kullanarak kabın kenarlarını sıyırın ve bir dakika daha çırpmaya devam edin. Mikseri kapatın ve kakao tozu ile pudra şekerini ekleyip karıştırın.
Mikseri çalıştırın ve düşük hızda başlayarak karıştırın, ardından hızı orta seviyeye çıkarın ve kakao ve pudra şekeri tamamen karışana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Kabı standdan çıkarın ve çırpılmış kremayı bir spatula yardımıyla karışıma yedirin.
Hazırladığınız graham kraker tabanının üzerine iç harcı yayın ve en az 2 saat veya bir gece boyunca dondurun. Bir gece boyunca donduracaksanız, cheesecake'i 1 saat sonra çıkarın, streç filmle örtün ve ardından tekrar dondurucuya koyun.
Servis etmeye hazır olduğunuzda, fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Cheesecake'i dondurucudan çıkarın ve keskin bir bıçakla kek ile kalıbın kenarı arasına girin. Kalıbın kilidini açın ve halkayı çıkarın.
Cheesecake'i fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine, ortaya doğru yığılacak şekilde, marshmallow'ları koyun.

Cheesecake'i fırına koyun ve marshmallowlar koyulaşıp eriyene kadar 1-2 dakika ızgara yapın. Cheesecake'i dikkatlice servis tabağına aktarın. İsteğe bağlı olarak, kalan kırılmış graham krakerlerini cheesecake'in üzerine serpin. Hemen servis yapın.

Not

Bu taklit krem şanti*, Amerika'da Kraft Heinz markası altında üretilmekte ve "krem şanti" olarak adlandırılmaktadır. Tatlı dolgusu olarak ve bazı pişirme gerektirmeyen turta tariflerinde, fiziksel çırpma gerektirmeyen ve erimeden uzun süre dokusunu koruyabilen yarı mamul veya malzeme olarak kullanılır.