Mini Beef Wellington
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 turta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 turta
Mini Beef Wellington - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram dana bonfile, 2,5 cm genişliğinde parçalara kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İri tuz ve öğütülmüş karabiber
- 300 gr ince doğranmış cremini mantarı başı
- 1 büyük arpacık soğanı, ince doğranmış
- 2 yaprak dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Crimini mantarları, puf böreği, arpacık soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dana etini kağıt havluyla kurulayın ve her tarafına tuz ve karabiber serpin. Dana etini her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar yaklaşık 4 dakika hafifçe mühürleyin. Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
- Mantarları ekleyin ve hafifçe suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve kenara koyun.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon mat ile kaplayın.
- Çalışma yüzeyinde milföy hamurunu 25 x 35 cm dikdörtgen şeklinde açın. Her bir hamur yığınının üzerine birer tatlı kaşığı iç harcı eşit şekilde 4 x 3 sıra halinde yerleştirin. Her bir yığının üzerine bir parça dana eti koyun. Hamuru bıçakla kareler halinde kesin. Uçlarını soldan sağa doğru çekin ve kenarlarını birleştirin. Hamuru dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve hafifçe bastırın.
Kalan hamur ve iç harçla aynı işlemi tekrarlayın. - Wellingtonları altın rengi olana kadar, 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce en az 10 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
