Havuç Wellington
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 142, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 12 G., lif 2 G., kolesterol 36 mg, sodyum 300 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 142, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 12 G., lif 2 G., kolesterol 36 mg, sodyum 300 mg, şeker 5 G.
Bu vejetaryen meze, klasik Beef Wellington'a benzer şekilde, ancak et yerine havuç kullanılarak yapılır. Havuçları, sotelenmiş mantarlar ve keçi peyniriyle birlikte milföy hamuruna sarın ve fırında pişirin. Meze olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr havuç, soyulmuş, uçları kesilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı bal
- 1 paket (280 g) mantar
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- Hamur yoğurmak için un.
- 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş
- 80 gr ufalanmış keçi peyniri
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, şampiyon mantarları, puf böreği, keçi peyniri, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırlanan fırın tepsisine havuçları zeytinyağı, bal ve biraz tuz ve karabiberle karıştırın. Havuçlar yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) düşürün.
- Mantarları mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar işlemden geçirin. Orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Sarımsak ve arpacık soğanlarını ekleyin ve kokusu çıkana ve arpacık soğanları şeffaf hale gelene kadar 3-4 dakika pişirin.
- Mantarları ekleyin ve altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tamamen soğumaya bırakın. Bu adım, servis yapmadan bir veya iki gün önce de yapılabilir.
- Temiz ve düz bir yüzeyi unlayın. Unlanmış bir oklava kullanarak milföy hamurunu 25x30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Bir spatula kullanarak mantar dolgusunu hamurun üzerine, kenarlarda 1 cm boşluk bırakarak yayın.
- Havuçları mantar karışımının üzerine tek sıra halinde, geniş ve dar uçlarını dönüşümlü olarak yerleştirerek düzgün bir katman oluşturun. Üzerine keçi peyniri ve maydanoz serpin. Hamurun kenarlarını yumurta ile fırçalayın, ardından hamuru üç kez açın.
- Uçlarını içe doğru katlayın ve parmaklarınızla iyice bastırın. Hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun tamamını yumurta sarısı ile fırçalayın. Hamurun ortasına bıçakla 4 çizik atın. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin ve dilimleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
