Jambonlu ve İtalyan güneşte kurutulmuş domates pestolu soslu Beef Wellington
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 10
İtalyan usulü jambonlu ve güneşte kurutulmuş domatesli pesto soslu Beef Wellington - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg ile 1,5 kg arası dana bonfile
- 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- İş için un
- 0,5 cm genişliğinde 8 dilim jambon.
- 2/3 su bardağı güneşte kurutulmuş domates pesto sosu
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu taneleri
- Mutfak diş ipi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, puf böreği, güneşte kurutulmuş domatesler, deniz tuzu pulları, prosciutto
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve içine yağ ekleyin.
- Mutfak ipi alın ve eti dört yerden bağlayarak bir ilmek yapın ve bonfilenin üzerine sarın. İpi bağlama noktasına doğru çekin, düğümü sağlamlaştırın ve başka bir ilmek yapın. Bu, etin şeklini korumasına ve dağılmasını önlemesine yardımcı olacaktır. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Bonfileyi her tarafı koyu kahverengi olana kadar, 8-10 dakika tavada kızartın. Bir tabağa alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ardından buzdolabına koyun ve 30 dakika soğumaya bırakın.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Milföy hamurunu geniş tarafı size bakacak şekilde unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve 35 x 25 cm ölçülerinde bir dikdörtgen olacak şekilde açın.
Prosciutto dilimlerini kenarlara kadar uzanmayacak şekilde, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine domates pestosu sürün. Bonfileyi ortanın biraz üstüne yerleştirin. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün ve bonfilenin etrafına sararak kenarlarını kapatın ve dikiş yerini alta doğru sıkıştırın.
Eti önceden hazırlayıp, pişirme zamanına kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. 4 H. - Beef Wellington'ı fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Deniz tuzu serpin. Buharın çıkması için hamuru birkaç yerinden delin.
- Etin en kalın kısmına batırılan termometre 50°C'yi (122°F) gösterene kadar 40-45 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Kalın dilimler halinde kesip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
