Otlar ve Üzümlü Domuz Wellington
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 651, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 32 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 651, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 32 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Otlar ve üzümlerle hazırlanmış domuz Wellington yemeği için adım adım tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük domuz bonfile (yaklaşık 700 g), yağları temizlenmiş
- 250 gr. maya hamuru
- 60 gram ince dilimlenmiş Gruyere peyniri
- 1/2 küçük arpacık soğanı, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 (150 g) paket karışık küçük yeşillik (yaklaşık 8 su bardağı)
- 3/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
- 2 çay kaşığı doğranmış karışık taze otlar (kekik, maydanoz ve/veya tarhun gibi)
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, maya hamuru, Gruyere peyniri, arpacık soğanı, şarap sirkesi, üzüm, tam tahıllı hardal, kekik, maydanoz, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı hardal, 1 çay kaşığı baharat, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi karıştırın; bu karışımla domuz etini ovun.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde açın. Peynirin yarısını hamurun ortasına yerleştirin; üzerine domuz bonfileyi koyun ve her tarafını kapatarak rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız fırın tepsisine dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin; ortasına batırılan bir termometre 65°C (145°F) göstermelidir. Ruloyu 5 dakika dinlendirin.
- Bu arada, geniş bir kasede arpacık soğanları, sirkeyi, kalan hardalın yarım yemek kaşığını ve 1 çay kaşığı otu birleştirin. Sürekli çırparak, kalan zeytinyağının 3 yemek kaşığını yavaşça ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Otları, üzümleri ve kalan peyniri ekleyin; karıştırın. Domuz Wellington'ı dilimleyin ve salata ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
