Çırpılmış yumurta, jambon ve hardallı krep

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Çırpılmış yumurta, jambon ve hardallı krep - detaylı bir tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Krepler

1,5 su bardağı tam yağlı süt
1 su bardağı kaliteli un
1 yemek kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı iri tuz
4 büyük yumurta
4 yemek kaşığı (60 g) eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz, ayrıca servis için bütün maydanoz yaprakları.
2 çay kaşığı doğranmış frenk soğanı
2 çay kaşığı kıyılmış dereotu

Hardal sosu

1/4 su bardağı krema
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı tam tahıllı hardal

Jambonlu yumurta dolgusu

1/2 yemek kaşığı rendelenmiş Gruyère peyniri
16 ince dilim Kara Orman jambonu
8 büyük yumurta
3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krepler, yumurta, süt, birinci sınıf un, krema, Gruyere peyniri, kuru kürlenmiş jambon, tam tahıllı hardal, Dijon hardalı, dereotu, frenk soğanı, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pankek hamuru içinSütü, unu, şekeri, tuzu, yumurtaları ve 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 20 saniye karıştırın. Hamuru kullanmadan önce en az 15 dakika oda sıcaklığında bekletin veya kapaklı bir kaba aktarıp buzdolabında 1 güne kadar saklayın.
Hardal sosu için: Bir kasede krema, Dijon hardalı, tam tahıllı hardal ve biraz tuz ve karabiberi karıştırın.

Maydanoz, fren soğanı ve dereotunu krep hamuruna karıştırın.

25 cm'lik yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kalan eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. 3-4 yemek kaşığı hamur ekleyin ve tavanın tabanını tamamen kaplayacak şekilde çevirin. Pankeklerin altı altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.

Kenarlarını lastik spatula ile kaldırın, ardından parmaklarınızla hızlıca çevirin. Bir dakika daha pişirin. Tavayı eğin ve krepin bir tabağa kaymasını sağlayın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse tavayı yağlayın. Pişmiş krepleri üst üste dizin.
Jambon dolgusu içinKrepleri bir tabağa yerleştirin. Her birinin üzerine hardal sosu sürün (birazını üzeri için ayırın), peynir serpin ve üzerine 2 dilim jambon koyun.
Çırpılmış yumurta içinBir kasede yumurtaları karabiberle çırpın. Orta boy yapışmaz bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Yumurtaları ekleyin ve yumuşak topaklar oluşana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Yumurtalar pişene kadar bir tutam tuz ekleyip karıştırın.

Her bir krep üzerine 3 cm kenar boşluğu bırakarak bir omlet koyun. Ardından üzerine biraz daha hardal sosu sürün ve maydanoz serpin. Krepleri rulo şeklinde sarın, omleti krepin üzerine bastırın ve hemen servis edin.