Karabuğday krepleri, jambon, Gruyere peyniri ve karamelize soğan ile.
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karabuğday unundan yapılan krepler, normal kreplerden daha sağlıklıdır ve her zaman çok yumuşak olur. Tuzlu iç malzemelerle mükemmel bir uyum sağlarlar. Geleneksel İsviçre Gruyère peyniri keskin bir aromaya ve hafif fındıksı bir tada sahipken, karamelize soğanlar doğal bir tatlılık yayar; bu nedenle birlikte Kara Orman jambonunun lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Bu kreplerin herkesi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Karamelize soğanlar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 büyük beyaz soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
- Bir tutam şeker
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sosu
- kıyılmış kekik
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Karabuğdaylı krepler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı buğday unu
- 1/2 su bardağı karabuğday unu
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 büyük yumurta
- sade yağ
- 230 gr rendelenmiş Gruyère peyniri
- 12 ila 16 dilim Kara Orman jambonu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, tatlı soğan, şarap sirkesi, kekik, süt, birinci sınıf un, karabuğday unu, yumurta, Gruyere peyniri, kuru kürlenmiş jambon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Soğanları karamelize etmek için: Yarı kapalı bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı ve şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte karamelize olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından birkaç yemek kaşığı sirke ekleyin ve bir dakika daha kısık ateşte pişirin. Kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karabuğdaylı krep için: Sütü, 3/4 su bardağı suyu, unu ve karabuğday unu karışımını, tereyağını, tuzu, karabiberi ve yumurtaları bir blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve 2 ila 8 saat buzdolabında bekletin. Hamur buzdolabında ne kadar uzun süre beklerse, krepler o kadar yumuşak olur.
- Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın. Bir krep tavasını veya 20-25 cm'lik (8-10 inç) bir ızgarayı biraz eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve orta ateşte cızırdayana kadar ısıtın. Tavayı hafifçe eğik bir açıyla kaldırın ve ortasına 1/4 su bardağı hamur dökün, hamurun kenarlara yayılması için tavayı eğin. Tavayı tekrar ateşe koyun ve krepin altı altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Bir spatula kullanarak krepi çevirin ve diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın ve üzerini örtün. Kalan hamur ve ek tereyağı ile işlemi tekrarlayın.
- Krepleri servis etmek için: Krepi tekrar sıcak tavaya alın. Üzerine karamelize soğanları yayın, rendelenmiş peynir serpin, bir parça jambon kesip üzerine yerleştirin. Krepi ikiye katlayın, sonra üçgen şeklini alacak şekilde tekrar katlayın ve peynir eriyene kadar ısıtın. Karabuğday kreplerini jambonla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
