Yeşil Soğan Dolgulu Kahvaltılık Krepler

Oylar: 2

Yeşil Soğan Dolgulu Kahvaltılık Krep Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1036, toplam yağ 85 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 40 G., lif 2 G., kolesterol 418 mg, sodyum 739 mg, şeker 2 G.

Bu krepler, Asya lezzetiyle geleneksel kreplerden farklı olup, daha çok pide gibi yapılır. Hamur birkaç dakika içinde hazırlanır ve yeşil soğanlı krepler çıtır çıtır olana kadar tavada hızlıca kızartılır. Bu tarifte, her krep peynirli çırpılmış yumurta ve kızarmış pastırma ile doldurulmuştur. Pazar kahvaltısı için mükemmel!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
0,5 su bardağı kaynar su
1/4 su bardağı koyu susam yağı
5 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
8 dilim pastırma
Kızartma için bitkisel yağ
2 yemek kaşığı tam yağlı süt
8 büyük yumurta
1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
1/4 su bardağı taze kişniş yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yeşil soğanlar, Bacon, krepler, çedar peyniri, süt, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta unu 1 çay kaşığı tuzla karıştırın. Kaynar suyu ekleyin ve silikon spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur kuruysa, 2 yemek kaşığı daha su (kaynar olmayan su) ekleyin. Hamur yeterince soğuduktan sonra, hafifçe unlanmış bir yüzeyde elastik ama sert bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Bu arada, küçük bir kapta susam yağı ve yeşil soğanları karıştırın ve kenara koyun.

Hamuru 4 parçaya bölün ve üzerini örtün. Her parçayı 18 cm çapında ve 0,2 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Yeşil soğan karışımının dörtte birini her bir hamur dairesinin üzerine eşit şekilde yayın. Hamuru sıkıca rulo haline getirin. Salyangoz şeklinde sarın, üzerini örtün ve kenara koyun. Kalan hamur parçaları ve yeşil soğan karışımıyla aynı işlemi tekrarlayın.
Unlanmış bir çalışma yüzeyinde, her bir hamur parçasını elinizle düzleştirin, ardından unlanmış bir oklava ile 20 cm çapında ince bir daire şeklinde açın. Krepleri dikkatlice, yağlı kağıt serilmiş büyük bir fırın tepsisine aktarın. Krepleri üst üste koymanız gerekiyorsa, yapışmalarını önlemek için aralarına yağlı kağıt koyun. Üzerini örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve pastırmayı ekleyin. Bir kez çevirerek, çıtır olana kadar 12-15 dakika pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tavada kalan yağı atın.
Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Bir yaprak hamuru tavaya koyun ve her iki tarafı da 1-2 dakika olmak üzere altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızarmış krepleri kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine alın. Kalan krepler için de aynı işlemi tekrarlayın, gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
Tavayı, içindeki domuz pastırması yağıyla birlikte kısık ateşe geri koyun. Orta boy bir kasede sütü, yumurtaları ve bolca tuz ve karabiberi çırpın. Yumurta karışımını tavaya dökün ve gerekirse tavanın kenarlarını ve dibini kazıyarak, küçük yumurta kümeleri oluşana kadar 6-8 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve çedar peynirini dikkatlice karıştırın.
Peynirli kızarmış yumurtayı 4 krep üzerine paylaştırın, her krepin yarısına dikkatlice yayın. Kızarmış yumurtanın üzerine pastırma koyun ve kişniş serpin. Her krepi önce ikiye, sonra tekrar ikiye katlayın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Kahvaltı / Hazır yemeklerin kalori içeriği / İçi doldurulmuş krepler / Fırın / Draniki ve tuzlu iç harçlı krepler / Yemek Ağı - tarifler

Tarif koleksiyonları