Çırpılmış yumurta ve keçi peyniri ile tarte flambée

Oylar: 1

Keçi Peynirli ve Çırpılmış Yumurtalı Tarte Flambée Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Geleneksel Fransız tarte flambée, ekşi krema, peynir, soğan ve pastırma ile doldurulmuş bir pide olarak yapılır, ancak çırpılmış yumurta, Fresno biberi ve keçi peyniri ile süslendiğinde daha doyurucu ve lezzetli hale gelir. Hazır pizza hamuru taban olarak kullanılabilir. Pişirildikten sonra üzerine taze otlar, rendelenmiş çedar peyniri, karamelize soğan ve çıtır kızarmış pastırma ile hazırlanmış ekşi krema sosu sürülür. Peynir fırında eridikten sonra, tartların üzerine omlet (veya çırpılmış yumurta) parçaları konulur ve kahvaltıda servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,5 su bardağı krema
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı, ayrıca servis için ekstra maydanoz.
2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı, ayrıca servis için ekstra frenk soğanı.
1 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun yaprağı + servis için ekstra
0,5 kg hazır pizza hamuru
2 yemek kaşığı kanola yağı + yağlamak için ekstra yağ
4 yemek kaşığı (60 g) tuzsuz tereyağı
1 büyük Vidalia soğanı, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
Bir tutam şeker
220 gram füme domuz pastırması, enine kısa ve kalın şeritler halinde kesilmiş.
2 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
1 adet Fresno biberi, ince dilimlenmiş
6 büyük yumurta
55 gram yumuşak keçi peyniri, küçük parçalara kesilip 5 dakika dondurulmuş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, Bacon, çedar peyniri, keçi peyniri, Fresno biberi, yumurta, Vidalia soğanı, Ekşi krema, tarhun otu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir kapta çırpın. kremaMaydanoz, frenk soğanı ve tarhun otunu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Hamuru ikiye bölün. Her parçayı 25 x 30 cm ölçülerinde çok ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine kanola yağı sürün, fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Küçük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını ısıtın. Soğanı ve şekeri ekleyin ve soğan karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika, ara sıra karıştırarak soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
Tart kalıplarının üzerine ekşi krema ve otları yayın. Üzerine eşit şekilde çedar peyniri serpin ve karamelize soğan ve pastırma ile süsleyin. Peynir eriyene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bu arada, kalan 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağını orta boy yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Fresno biberlerini ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Yumurtaları bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtaları tavaya dökün ve silikon bir spatula ile sürekli karıştırarak katılaşana kadar pişirin. Keçi peynirini ekleyip karıştırın.
Omleti tartların üzerine eşit şekilde paylaştırın ve kalan otlarla serpiştirin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Kahvaltı / Bayram yemekleri / 8 Mart / Fast food / Pizzalar / Fırın / Tuzlu turtalar / Mezeler / Peynir mezeleri / Fransız mutfağı / Bobby Flay

Tarif koleksiyonları