"Üç Sütlü" Cupcakeler
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 standart boy kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 standart boy kek
Üç Sütlü Pasta veya Üç süt ABD ve Güney Amerika'da popüler bir tatlı olan bu tereyağlı pandispanya keki, buharlaştırılmış süt, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve kremaya batırılır. Bu tarif, bu lezzetli ikramın tek kişilik bir versiyonunu yapmanıza yardımcı olacak: üç çeşit süte batırılmış ve çırpılmış krema ve mascarpone ile süslenmiş cupcake'ler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 2,5 yemek kaşığı. şekerleme unu (5 yemek kaşığı normal unu nişasta ile değiştirin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/4 su bardağı süt
- Üç Süt Karışımı, tarifi aşağıda
- Mascarpone Kreması, tarifi aşağıda
Üç Süt Karışımı
- 340 gr. şekerli yoğunlaştırılmış süt
- Yarım kutu (400 g) şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 3/4 su bardağı krema
Mascarpone peynirli çırpılmış krema
- 4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 110 gr mascarpone peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şekerleme unu, tereyağı, şeker, yumurta, vanilya özü, süt, yoğunlaştırılmış süt, konsantre süt, krem, pudra şekeri, mascarpone peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kağıt kapsülleri kek kalıplarına yerleştirin.
- Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birlikte eleyin.
- Tereyağını ve toz şekeri mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Ardından vanilya özünü ekleyin ve kabarana kadar karıştırın. Un karışımını ve sütü sırayla ekleyerek karıştırın. Çok fazla çırpmayın. Hamuru hazırlanan kek kalıplarına kaşıkla doldurun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Kekler yaklaşık 30 dakika soğuduktan sonra, bir krema torbası kullanarak yaklaşık 60 gram "Üç Süt" karışımını keklerin içine sıkabilirsiniz. Eğer krema torbanız yoksa, kekin üstüne çatalla dikkatlice delikler açın ve ardından "Üç Süt" karışımını kekin dağılmamasına dikkat ederek üzerine kaşıkla dökün. En az bir saat buzdolabında bekletin.
- Her bir kekin üzerine az miktarda çırpılmış krema ve mascarpone kreması sürün.
Üç Süt Karışımı
Üç sütü bir blenderda iyice karışana kadar çırpın, ardından en az 1 saat buzdolabında bekletin.Çırpılmış krema ve mascarpone kreması:
Metal bir kaseyi soğutun. İçine krema, vanilya özütü ve pudra şekerini koyun. Krema koyulaşana kadar çırpmaya başlayın, ardından sert tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin. Mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
Tarifin yazarı - Carmen Rodriguez, ABD'nin New York eyaletinin Brooklyn bölgesinde bulunan Brooklyn Cupcake Bakery'nin sahibi ve pasta şefidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
